Der MICHELIN Guide für Tschechien
Zum ersten Mal wird der neue MICHELIN Guide eine landesweite Auswahl der besten Restaurants in ganz Tschechien präsentieren – über Prag hinaus. Diese außergewöhnliche Auswahl stellt nicht nur die besten gastronomischen Adressen vor, sondern hebt auch weitere sehenswerte Orte des Landes hervor, sodass Besucher und Einheimische tief in das reiche Erbe und die Kultur dieses wunderschönen Landes eintauchen können.
Die neue MICHELIN Guide Tschechien-Auswahl wird im Laufe des Jahres 2025 veröffentlicht und kulinarische Juwelen aus dem ganzen Land präsentieren. Die anonymen Inspektoren des MICHELIN Guide durchstreifen Tschechien von Norden nach Süden, von Osten nach Westen – von den Skigebieten bis zu den Weinregionen, von Prag bis Ostrava und von Brünn bis Pilsen –, um die besten Restaurants des Landes ausfindig zu machen und sie lokalen sowie internationalen Feinschmeckern vorzustellen.
Eine reiche und vielfältige tschechische Gastronomieszene
Tschechien verfügt über eine reiche und vielfältige Gastronomieszene, die traditionellen tschechischen Aromen mit Einflüssen aus den Nachbarländern und internationalen Trends verbindet. Die tschechische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Gerichte, die aus regionalen Zutaten zubereitet werden – darunter Wildfleisch, frischer Fisch aus Flüssen und Seen sowie saisonale Produkte wie Gemüse und Beeren. Diese kulinarischen Spezialitäten werden perfekt ergänzt durch die weltberühmten tschechischen Biere sowie hervorragende Weine innovativer Produzenten. Immer mehr Köche kombinieren klassische Zubereitungen mit modernen Techniken, wodurch die tschechische Gastronomieszene spannend bleibt und sich stetig weiterentwickelt.
Prag hat bereits Michelin-Sterne
Im Jahr 2024 tragen zwei Restaurants in Tschechien einen Michelin-Stern, beide befinden sich in Prag. Diese sind etablierte Betriebe, die ihren Michelin-Stern im Jahr 2021 erfolgreich behalten haben (Der MICHELIN Guide Prag): La Degustation Bohême Bourgeoise, geleitet von Chefkoch Oldřich Sahajdák in der Haštalská-Straße, sowie Field, gelegen in der U Milosrdných Straße, geführt von Chefkoch Radek Kašpárek, dem Hauptjuror von MasterChef Tschechien.
Zusätzlich wurden fünf Restaurants mit der Michelin Bib-Gourmand-Auszeichnung geehrt: Dejvická 34, Divinis, Na Kopci und The Eatery. Das fünfte ausgezeichnete Lokal ist Eska in Karlín, das sich später in zwei Betriebe aufteilte: das kleinere Eska und das neue Restaurant Štangl.
Gastronomietourismus in Tschechien
Insgesamt sind zwanzig weitere Restaurants in Tschechien in der Michelin-Auswahl vertreten. Die italienische Küche wird durch Aromi, Casa De Carli, CottoCrudo und La Finestra repräsentiert. Wer traditionelle tschechische Küche sucht, kann Bockem, Café Imperial und Výčep besuchen. Ebenfalls von Michelin ausgezeichnet wurde das Steakhouse Monarch, während Liebhaber der französischen und mediterranen Küche in La Veranda und Pot au Feu auf ihre Kosten kommen.
Restaurants mit Fokus auf moderne Gastronomie sind Benjamin, Grand Cru, Kampa Park, Portfolio, Salabka und V Zátiší. Die tschechische Auswahl wird ergänzt durch QQ Asian Kitchen, das sich auf asiatische Küche spezialisiert, sowie das japanische Restaurant Yamato.
