In der Tschechischen Republik gibt es unzählige einzigartige Orte. Orte, die es so nirgendwo anders gibt. Und dabei meinen wir nicht nur die majestätische Prager Burg oder die malerischen Weinbaugebiete Südmährens. Zu solch besonderen Orten gehören auch tschechische Bierlokale - Restaurants, in denen sich alles um gut gekühltes Bier vom Fass dreht. Auch wenn sich die einzelnen Biere in ihrer Zusammensetzung kaum unterscheiden, zeichnet sich jedes Halbe-Liter-Glas dank unterschiedlicher Herstellungsverfahren und der richtigen Vorgehensweise beim Zapfen durch einen anderen Geschmack aus. Folgen Sie unserer Einladung und entdecken Sie die tschechischer Biermacher-Tradition, die einzelnen Biermarken, Brauereien und Mini-Brauereien bis zu den renommiertesten Bierlokalen!
Die älteste tschechische Brauerei mit Schank
Die erste und am längsten schriftlich belegte Brauerei steht in Zusammenhang mit dem Kloster Břevnov in Prag, gegründet im Jahre 993 n. Chr. Auch wenn die Klosterbrauerei erst in einer Urkunde aus der ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts schriftlich erwähnt wird, vermutet man, dass hier bereits seit der Klostergründung Bier gebraut wurde. Im Mittelalter und dann im 20. Jahrhundert standen das Kloster und die Brauerei eine Zeit lang leer, wodurch die Biermacher-Tradition unterbrochen wurde. Deshalb kann sich diese Klosterbrauerei nicht um den Titel der ältesten in Betrieb befindlichen Brauerei der Welt bewerben. Heute siedelt die prosperierende Brauerei in ehemaligen Stallungen und kann im Rahmen einer Betriebsbesichtigung oder beim Einkaufen der lokalen Biermarke Benedict besucht werden. Neben dem klassischen hellen Lagerbier wird hier aus unterschiedlichen Malz- und Hopfensorten ein Sortiment an Spezialbieren gebraut, die Sie entweder im Restaurant Klášterní šenk oder im Bierlokal Klášterní sýpka, wo es tatsächlich nur köstliches Bier im Angebot gibt, verkosten können.Legendäre Prager Bierlokale
Wo sonst, wenn nicht in Prag, finden Sie eine Vielzahl von stilvoll eingerichteten Bierlokalen mit Abstammung. Wie wäre es mit einem „Pilsner“ oder einem „Kočka“ im Bierlokal U dvou koček, in der Nähe des Wenzelsplatzes? Warme Küche und gut gekühltes Bier serviert man hier seit dem Jahr 1678! Durch seinen einmaligen Geschmack zeichnet sich hier nicht nur das Pilsner Urquell aus Pilsen, sondern auch das eigene Bier der Marke Kočka, das vom Brauer im Vorsaal des Bierlokals selbst gebraut wird. Zu den Stammgästen gehörte einst auch Wolfgang Amadeus Mozart, der hier unzählige Abende verbrachte. Wenn er sich in Prag aufhielt, wohnte er nämlich im Haus auf der gegenüberliegenden Straßenseite. Ist Ihnen ein historisches Bierlokal zu wenig? Dann haben wir noch einen Tipp für Sie: das Bierlokal U zlatého tygra /Zum goldenen Tiger/ und liegt in der Husova Straße beim Altstädter Ring. Dank dem köstlichen Pilsner Urquell und dem besonderem Ambiente, welches in seinen Erzählungen der tschechische Schriftsteller und einstige Stammgast Bohumil Hrabal berühmt machte, gehört es - nicht nur unter tschechischen Bierliebhabern - zu den Kultlokalen. Auch der erste tschechische Staatspräsident Václav Havel trank leidenschaftlich gerne Bier. Beim Staatsbesuch des US-amerikanischen Staatspräsidenten Bill Clinton im Jahr 1994 lud er diesen sogar an einem Abend auf ein Bier in das Bierlokal U zlatého tygra ein! Das Lokal ist bis heute stolz darauf, bei einem informellen Abendessen den tschechischen und den amerikanischen Staatspräsidenten mit köstlichem Bier und Essen verwöhnt zu haben. Und was erwartet Sie auf der Speisekarte? Zu den hiesigen Spezialitäten gehört der Bierkäse - das Bierlokal U zlatého tygra war nämlich der erste Betrieb, der vom Hersteller mit dieser Delikatesse beliefert wurde. Probieren Sie es doch aus!
Moderne Bierlokale des 21. Jahrhunderts
Einige Bierlokale und Brauereien setzen statt auf Tradition lieber auf moderne Verfahren und die stilvolle Gestaltung der Interieurs, und dazu gehört auch die Bierlokal-Kette Lokál, wo ganz groß geschrieben wird, dass auf das hier gezapfte Pilsner Urquell keine einzige Beschwerde seitens der Gäste eingehen darf. Heutzutage findet man in jeder größeren Stadt zumindest ein Lokal, das sich auf erstklassigen Service rund um das Thema Bier spezialisiert. Bier ist für die meisten Tschechen in Muss, und egal, ob Sie ein Bier in einem romantischen, altehrwürdigen Bierlokal oder einem hochmodernen, verglasten Interieur bestellen - Sie finden immer einen Grund, um hierher zurückzukehren.Mini-Brauereien mit Bierlokal
In der Tschechischen Republik werden an die 500 kleine Brauereien und handwerkliche Brauereien betrieben. Einige davon bieten das selbst gebraute Bier in eigenen Bierlokalen oder in partnerschaftlichen Gastronomiebetrieben an. Und zu diesen Betrieben gehört auch die handwerkliche Brauerei Raven in Pilsen, die sich auf das Brauen von obergärigen Bieren nach den neusten internationalen Trends spezialisiert. In den wenigen Jahren ihres Bestehens hat es die Brauerei unter die besten handwerklichen Betriebe Tschechiens geschafft, deren Biere Sie im Angebot der besten Bier-Bars im In- und Ausland finden. Und wo ist es erhältlich? Beispielsweise in Pilsen in einem der Raven Pubs!Oder wie wäre es mit einem Bier-Ausflug in die Berge? Da empfehlen wir Ihnen die Brauerei Trautenberk in Malá Úpa im Riesengebirge. Diese besticht auch mit ihrer Lage, denn es ist die am höchsten gelegene Brauerei der Tschechischen Republik, eingerichtet in einer Bergbaude in 1 045 m ü. M.! Neben dem traditionellen Lagerbier, werden hier auch Ales und Indian Pale Ales nach modernen Trends gebraut. Bei Interesse werden gegen Voranmeldung auch Betriebsbesichtigungen angeboten.
