チェコ料理は、グラーシュやローストダックだけではありません。チェコの甘いお菓子にも長い歴史があり、今日では一流の菓子職人によって完成されています。多くのチェコ人にとって、伝統的なチェコのデザートは小さなころの思い出の味です。ランチの後や午後のカフェタイムに味わえる伝統的なチェコのデザートは何でしょうか?
「インディアーネック」、「シュピチュカ」、伝統的なお菓子
![](https://cms.visitczechia.com/cms/getmedia/2ede99c2-b0d3-4ec4-863f-3c18ae035e18/indianek_shutterstock_443125927-(1).jpg.aspx?width=300&height=200)
保護原産地呼称のお菓子
ホジツケー・トルビチュキ(Hořické trubičky):東ボヘミアのホジツケー・トルビチュキの伝統は200年以上前にさかのぼります。これは、砂糖、シナモン、蜂蜜、落花生が練りこまれた筒状のお菓子です。新鮮なホイップクリームを詰めて、溶かしたチョコレートに浸すのがおすすめです。スーパーマーケットでは、クリームがあらかじめ詰められているものを購入することもできます。ヴァラシュスキー・フルガール(Valašský frgál):チェコ東部、モラヴィアのベスキディ地域発祥の大きなフルーツパイを試してみてください。発酵生地に、クリームチーズ、ケシの実、プラムやナシのジャムを塗ったものが伝統的なレシピです。
カルロヴァルスケー・オプラトゥキ(Karlovarské oplatky):スパタウンのカルロヴィ・ヴァリに行くならスパウエハースをお試しください。多くのフレーバーが用意されていますが、最も伝統的なものはヘーゼルナッツまたはココア味です。
シュトラムベルスケー・ウシ(Štramberské uši 、シュトラムベルクの耳):人間の耳の形をした蜂蜜を使用した繊細なこのお菓子は、モラヴィアの町シュトラムベルクとその周辺地域で約800年にわたって伝統的なレシピに基づき製造されてきました。 この特徴的な円錐形は、オーブンから取り出した後に整えられます。
クリスマスクッキー
![](https://cms.visitczechia.com/cms/getmedia/d23be67f-74dc-47e1-8d85-9893d0a35eaa/linecke_shutterstock_774324253.jpg.aspx?width=300&height=200)
チェコのどこで食べられる?
チョコレートを添えたホジツケー・トルビチュキは、ホジツェ(Hořice)の町以外にもクトナー・ホラのカフェ Na Kozím pláckなどでも提供されています。 プラハではcukrárně Myšák、 IF Café、 Cukrář Skála、またはLouvreやSlaviaで、新しい装いの上質なデザートを試すこともできます。ヴァラシュスキー・フルガールは、たとえばヴェルケー・カルロヴィツェ(Velké Karlovice)のレストラン&カフェLanternaでお召し上がりいただけます。ほぼすべてのレストランのメイン料理(またはデザート)として、バニラクリームを添えたパン生地を使ったお菓子ブフティ、 砂糖、すりおろしたクリームチーズ、溶かしたバターをトッピングしたフルーツダンプリング(オヴォツネー・クネドリーキ)、または、ジャガイモのニョッキにケシの実と粉砂糖をまぶしたブランボロヴェー・シシュキ・ス・マーケム(Bramborové šišky s mákem)なども注文できます。