Que vous soyez content que les chaudes journées d’été se terminent peu à peu et vous attendiez le temps d’automne, ou que vous pensiez que l’été devrait durer au moins jusqu’à Noël et vous seriez avidement à l’affût des rayons de soleil tout le reste de l’année, vous serez sans doute d’accord qu’il faut bien arroser le changement de la saison. Cela convient parfaitement fin septembre, à l’occasion de la Journée de la bière tchèque.
Prague, Plzeň, České Budějovice – fêtez avec les géants de la bière
Trois villes, trois puissances de la bière. Chacune contribue à la culture de la bière tchèque de sa façon originale et vous pouvez découvrir chacune d’entre elles de plus près. La rafraîchissante Staropramen représente fièrement Prague, cette bière étant brassée au bord de la Vltava depuis le 19ème siècle. Vous pouvez apprendre son histoire et son goût directement au bâtiment historique de la brasserie, où grâce à une exposition interactive vous vivrez un voyage dans le temps et dans Prague d’il y a plusieurs décennies.
Les coulisses de la fabrication de la célèbre bière Pilsner Urquell vous seront dévoilées dans la ville même de son origine. Avec sa célèbre brasserie, Plzeň est l’orgueil de la Bohême de l’Ouest. Lors de la visite de l’énorme complexe où la Pilsner Urquell, mais aussi par exemple la Gambrinus populaire sont préparées, vous comprendrez pourquoi la bière de Plzeň est aussi préférée – non seulement en République tchèque, mais aussi hors de ses frontières. Un portail emblématique fait partie du site, qui est devenu le symbole de la marque Pilsner Urquell et vous le trouverez sur chacune de ses bouteilles.
Une troisième étoile s’ajoute à la constellation des « boissons dorées » de la République tchèque : celle du Sud. České Budějovice et son Budweiser Budvar proposent une visite de la brasserie, pendant laquelle vous apprendrez comment s’unissent une longue tradition aux technologies modernes et comment est créée une bière rafraîchissante légèrement amère, dont la qualité est appréciée par des consommateurs partout dans le monde. À České Budějovice un bock à la main, vous comprendrez qu’« il n’y a qu’un seul original ».
Événements à bière
Septembre est un mois des fêtes de la bière et il serait dommage de ne pas en profiter. La Journée de la bière tchèque est plutôt un événement symbolique que chacun peut vivre de sa façon. Dočesná de Žatec (du 2 au 3 septembre 2016) est probablement la fête de la bière et de tout ce qui s’y rapporte la plus connue. La ville de Žatec se trouve au centre de la région où on cultive le meilleur houblon qui donne à la bière tchèque son bon goût. C’est pourquoi un Temple de l’houblon et de la bière a été créé à Žatec, où vous pourrez vous adonner aux plaisirs de la bière en vrac.
Traditionnellement, on compte parmi les importants événements pleins de concerts et de bonne nourriture le Pilsner Fest, qui se déroule directement à la brasserie de Plzeň (le 1er octobre 2016). Les fêtes de la bière sont organisées également par les brasseries Ferdinand à Benešov (le 10 septembre 2016) près de Prague et à deux pas du magnifique château de Konopiště.
Si vous n’aurez pas le temps d’assister à aucun de ces événements d’automne, vous pouvez avoir le plaisir d’autres fêtes de la bière encore en cours de l’année. Dès février, c’est la foire-concours et le plus grand événement en son genre en République tchèque – le Sceau d’or de la bière (du 13 au 18 février 2017), puis au cours des mois de printemps le plus en plus populaire Festival de la bière à Prague.
Petites grandes brasseries
Hormis les grandes brasseries comme celles indiquées ci-dessus ou encore Regent de Třeboň, Radegast de Nošovice ou Krušovice et Starobrno de Brno, on constate en République tchèque la popularité de plus en plus croissante des petites brasseries qui se spécialisent souvent en bières spéciales aux parfums inédits. Vous les trouverez à Prague, où leur représentant est par exemple la brasserie du Monastère de Břevnov, mais aussi à travers tout le pays. En témoignent par exemple la brasserie familiale Bernard à Humpolec, Neumann à Mělník, Koutský en Forêt de Bohême, la brasserie du château de Chyše en Bohême de l’Ouest, la brasserie Černý Orel à Jindřichův Hradec ou Slavkovský pivovar, où l’on brasse de la bière au parfum de bananes ou de girofle.
Curiosités de bière
De la bière, il n’y en a jamais assez, et elle peut être exploitée de plusieurs façons. Par exemple aux thermes. En République tchèque, vous en trouverez plusieurs de la sorte. La brasserie Bernard exploite des spas de bière à Prague même, vous en trouverez également un, aussi populaire, à Olomouc, dont vous pourrez également admirer le centre historique et la colonne mariale de la peste inscrite sur la liste de l’UNESCO, tout comme celui de Rožnov, d’où ce n’est qu’un pas à son unique écomusée.
À Prague, vous pouvez plonger encore plus profondément dans l’histoire de la bière et visiter son musée plein de curiosités et de détails au sujet de cette boisson qui a rendu célèbre la République tchèque. Son attraction est un bar à bières où on sert des bières spéciales que vous ne trouverez pas ailleurs.
