Babciny kołacz w kratkę

Delikatny kołacz, pachnący jeżynami i orzechami, przeniesie nas wspomnieniami do czasów dzieciństwa, gdy nie mogliśmy się doczekać, kiedy babcia wyjmie świeżo upieczone ciasto z piekarnika. Wypróbujmy ten babciny przepis i sprawmy sobie chwilę przyjemności.

Czas przygotowania
    45 min
Czas pieczenia
    40 min
Ilość porcji
1 blacha - około 12 porcji

Składniki
    300 g mąki krupczatki
    200 g masła
    2 żółtka
    80 g cukru
    ¼ opakowania proszku do pieczenia
    ½ opakowania cukru waniliowego
     skórka cytrynowa
    marmolada jeżynowa
    orzechy włoskie
    tłuszcz i mąka krupczatka do posmarowania i posypania formy do pieczenia

Przygotowanie
    1. Z przesianej mąki, masła, cukru, żółtek, proszku do pieczenia, cukru waniliowego i skórki cytrynowej wyrobimy miękkie ciasto, pozostawimy je następnie na około 30 minut w chłodnym miejscu, aby odpoczęło.
    2. Po tym czasie 2/3 ciasta wyłożymy do okrągłej formy o średnicy około 30 cm, posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką krupczatką. Ciasto posmarujemy z wierzchu marmoladą jeżynową. Z pozostałego ciasta rozwałkujemy cienkie paski, które ułożymy w kratkę na cieście. Kratki wypełnimy połówkami orzechów włoskich.
    3. Ciasto włożymy do średnio nagrzanego piekarnika i upieczemy na złoty kolor.