Zupa czosnkowa

Czas przygotowania
25 minut

Czas gotowania
30 minut

Ilość porcji
4
 
Składniki
    10 ząbków czosnku
    100 g sera żółtego
    1 łyżka majeranku
    1 plaster mięsa wędzonego
    2 łyżka smalcu
    1 cebula
    2 ziemniaki
    1000 ml bulionu drobiowego
    pieprz
    sól
 
Dodatki
2 kromki chleba
 
Przygotowanie
Cebulę oczyścimy i pokroimy drobno, ząbki czosnku obierzemy i rozgnieciemy czubkiem noża, aby puściły sok, następnie przepuścimy przez praskę.  Dobrej jakości czosnek jest alfą i omegą tej potrawy.

Na smalcu spienimy cebulę, dodamy mięso wędzone pokrojone na mniejsze kawałki i wszystko podsmażymy. Gdy cebula zeszkli się, wlejemy bulion i dodamy czosnek.

Ziemniaki obierzemy, pokroimy na kostki i dodamy do wrzącego bulionu. Gotujemy około 10 - 15 minut, aż zmiękną. Przed końcem gotowania warto dodać jeszcze trochę czosnku przepuszczonego przez praskę, doda on zupie ten właściwy, czosnkowy smak. Zupę doprawimy majerankiem, ewentualnie pieprzem i solą.

Na patelni na smalcu lub oleju podsmażymy pokrojone kromki chleba. Żółty ser pokroimy na kostki; nie ścierajmy go na tarce, ponieważ po dodaniu startego sera do zupy, zrobi nam się duża serowa kula.

Na talerzu umieścimy kostki chleba i sera i zalejemy wrzącą zupą. Kto chce, może dodać jeszcze do zupy roztrzepane jajko.

Smacznego!