Przewodnik MICHELIN dla Czech
Po raz pierwszy nowy przewodnik MICHELIN zaprezentuje ogólnokrajowy przegląd najlepszych restauracji w Czechach - nie tylko w Pradze. Ten niezwykły wybór zaprezentuje najlepsze lokale gastronomiczne, a także inne atrakcje kraju warte poznania, umożliwiając odwiedzającym i mieszkańcom zagłębienie się w bogate dziedzictwo i kulturę tego pięknego kraju.
Nowy przewodnik MICHELIN Czechy zostanie zaprezentowany pod koniec 2025 roku i będzie zawierał kulinarne perełki z całego kraju. Anonimowi inspektorzy przewodnika MICHELIN przemierzają Czechy z północy na południe, ze wschodu na zachód, od ośrodków narciarskich po regiony winiarskie, od Pragi po Ostrawę i od Brno po Pilzno, aby odkryć najlepsze czeskie restauracje dla smakoszy lokalnych jak i międzynarodowych.
Bogata i zróżnicowana czeska scena kulinarna
Czechy są domem bogatej i zróżnicowanej sceny kulinarnej, łączącej tradycyjne czeskie smaki z wpływami z sąsiednich krajów oraz międzynarodowymi trendami. Czeska kuchnia słynie z obfitych dań przygotowywanych z lokalnych składników, takich jak mięso dziczyzny, świeże ryby z rzek i jezior, a także produkty sezonowe, takie jak warzywa i jagody, a wszystko to dopełnione znanymi na całym świecie czeskimi piwami, a także wspaniałymi winami od innowacyjnych producentów. Coraz większa liczba szefów kuchni łączy klasyczną kuchnię z nowoczesnymi technikami, dzięki czemu czeska scena kulinarna wciąż zachwyca i nieustannie się rozwija.
Praga ma już gwiazdki Michelin
W 2024 r. dwie restauracje w Czechach otrzymają gwiazdkę Michelin, obie zlokalizowane w Pradze. Są to dobrze ugruntowane lokale, które pomyślnie zachowały swoją gwiazdkę Michelin w 2021 roku (Przewodnik MICHELIN Praga): La Degustation Bohême Bourgeoise, prowadzona przez szefa kuchni Oldřicha Sahajdáka przy ulicy Haštalská, oraz Field, znajdująca się przy ulicy U Milosrdných. Restauracja, w której gotuje Radek Kašpárek, główny sędzia MasterChef Czech Republic.
Ponadto pięć restauracji otrzymało wyróżnienie Michelin Bib Gourmand: Dejvická 34, Divinis, Na Kopci i The Eatery. Piątym wyróżnionym lokalem jest Eska na Karlínie, która później podzieliła się na dwa miejsca: mniejszą Eskę i nową restaurację Štangl.
Turystyka gastronomiczna Czechy
W sumie dwadzieścia innych restauracji w Czechach zostało uwzględnionych w zestawieniu Michelin. Kuchnię włoską reprezentują Aromi, Casa De Carli, CottoCrudo i La Finestra. Osoby poszukujące tradycyjnej kuchni czeskiej mogą odwiedzić Bockem, Café Imperial i Výčep. Michelin wyróżnił także steakhouse Monarch, a kuchnią francuską i śródziemnomorską można delektować się w La Veranda i Pot au Feu.
Restauracje koncentrujące się na nowoczesnej gastronomii to Benjamin, Grand Cru, Kampa Park, Portfolio, Salabka i V Zátiší. Czeską ofertę uzupełniają QQ Asian Kitchen, specjalizująca się w kuchni azjatyckiej, oraz Yamato, restauracja japońska.
