Sia che siate felici della fine delle torride giornate estive e non vediate l’ora che arrivi l’autunno, oppure che pensiate che l’estate debba durare almeno fino a Natale e passerete il resto dell’anno ad attendere i caldi raggi di sole, concorderete che è necessario brindare al cambio di stagione. Il momento migliore è la fine di settembre quando in Repubblica Ceca si celebra la Giornata della birra.
Praga, Plzeň, České Budějovice – festeggiate con i giganti della birra
Tre città, tre superpotenze della birra. Ognuna di queste contribuisce alla cultura della birra in modo originale, e voi potrete conoscerle tutte. Praga è rappresenta con orgoglio dalla Staropramen che viene prodotta sulle rive della Moldava già dalla fine del XIX secolo. Potete conoscere la sua storia e il suo sapore direttamente nell’edificio storico del birrificio dove, grazie all’esposizione virtuale, viaggerete nel tempo e vedrete Praga come era decine di anni fa.
Sotto il coperchio della preparazione della celebre birra ceca Pilsner Urquell potete scoprire direttamente la città da cui arriva. Assieme al suo rinomato birrificio Plzeň sono il vanto della Boemia occidentale. Visitando l’enorme complesso, dove viene prodotta la Pilsner Urquell, ma anche la popolare birra Gambrinus, scoprirete perché la birra di Plzeň è così amata – non solo in Repubblica Ceca, ma anche oltre frontiera. Il complesso comprende anche la porta leggendaria diventata il simbolo del marchio Pilsner Urquell che troverete su ogni bottiglia.
Nella costellazione delle birre della Repubblica Ceca c’è anche il nettare d’oro del sud. České Budějovice e la sua Budweiser Budvar offrono offrono la visita del birrificio, dove scoprirete come si coniuga la vecchia tradizione con la tecnologia moderna e come nasce questa birra rinfrescante leggermente amara la cui qualità è apprezzata dalla gente di tutto il mondo. Con in mano una pinta di Budvar, a České Budějovice scoprirete che l'originale è uno solo.
Gli eventi della birra
Settembre è il mese delle feste della birra e sarebbe un peccato non visitarne almeno una. La Giornata della birra è piuttosto un evento simbolico che potete vivere a modo vostro. Probabilmente la festa della birra più famosa, e tutto quello che vi ruota attorno, è la la festa della potatura del luppolo, la Dočesná di Žatec (2. 9. 2016 – 3. 9. 2016). La città di Žatec si trova al centro della zona dove viene coltivato il miglior luppolo, che dà il corretto sapore alla birra ceca. Per questo proprio a Žatec è nata la Cattedrale del luppolo e della birra, dove vi potete lasciar andare al divertimento alla grande.
Un importante evento tradizionale, pieno di concerti e ottimo cibo è il Pilsner Fest che si tiene direttamente nel birrificio di Plzeň (1. 10. 2016). Anche il birrificio Ferdinand di Benešov (10. 9. 2016), vicino a Praga, organizza feste della birra, a un tiro di schioppo dal bellissimo castello di Konopiště.
Se non farete in tempo a visitare nessuno degli eventi autunnali, durante l’anno si tengono ancora un paio di eventi legati alla birra, da non perdere. Subito, in febbraio, si tiene la rassegna e gara, oltre che il maggiore evento del suo genere in Repubblica Ceca – il Sigillo d’oro della birra (13. – 18. 2. 2017), nei mesi primaverili, poi, il sempre più ricercato Festival ceco della birra di Praga.
Piccoli grandi birrifici
Oltre ai grandi birrifici, quali, oltre quelli sopra nominati, Regent di Třeboň, Radegast di Nošovice, Krušovice o Starobrno di Brno, in Repubblica Ceca sono sempre più ricercati anche i piccoli birrifici che spesso si concentrano su birre speciali oppure dai sapori inusuali. Ne troverete a Praga, rappresentati per esempio dal birrificio del Monastero di Břevnov, ma anche distribuiti in tutto il paese. Ne sono una prova il birrificio a conduzione familiare Bernard di Humpolec, o il Neumann di Mělník, il birrificio Koutský nella Selva Boema, il birrifici del castello di Chyše nella Boemia occidentale, il birrificio Černý Orel a Jindřichův Hradec oppure il birrificio Slavkovský dove si preparano birre all'aroma di banana oppure di chiodi di garofano.
Curiosità della birra
La birra non è mai abbastanza e può essere utilizzata in vari modi. Ad esempio nelle terme. In Repubblica Ceca ne troverete subito molte. Il birrificio Bernard gestisce le terme di birra direttamente a Praga, famose sono anche quelle di Olomouc, dove potete ammirare anche il centro storico e la Colonna della peste iscritta nella lista UNESCO, oppure a Rožnov, in prossimità dell'originale museo all’aperto.
A Praga potete approfondire ancora la storia della birra e visitare il museo, pieno di curiosità e dettagli sulla bevanda che ha reso celebre la Repubblica Ceca. Attraente è anche il bar della birra, dove si spillano specialità che difficilmente troverete altrove.
