O Guia MICHELIN da República Tcheca
Pela primeira vez, o novo Guia MICHELIN oferecerá uma seleção nacional dos melhores restaurantes em toda a República Tcheca, além de Praga. Essa extraordinária seleção mostrará os melhores estabelecimentos gastronômicos, bem como outras atrações do país que valem a pena ser descobertas, oferecendo aos visitantes e moradores locais uma visão do rico patrimônio e da cultura desse belo país.
A nova seleção do Guia MICHELIN da República Tcheca será lançada no final de 2025 e apresentará joias culinárias de todo o país. Os inspetores anônimos do Guia MICHELIN estão explorando a República Tcheca de norte a sul, de leste a oeste, de estações de esqui a regiões vinícolas, de Praga a Ostrava e de Brno a Pilsen, para nos trazer os melhores restaurantes da República Tcheca para os gourmets locais e internacionais descobrirem.
Um cenário gastronômico tcheco rico e variado
A República Tcheca é o lar de um cenário gastronômico rico e variado, que mistura sabores tradicionais tchecos com influências de países vizinhos e tendências internacionais. A culinária do país é conhecida por seus pratos saborosos baseados em ingredientes locais, como carne de caça, peixes frescos de rios e lagos, bem como produtos sazonais, como legumes e frutas silvestres, acompanhados por cervejas tchecas mundialmente famosas e excelentes vinhos de produtores inovadores. Cada vez mais chefs estão combinando a culinária clássica com técnicas modernas, garantindo que o cenário gastronômico tcheco permaneça fascinante e em constante evolução.
Praga agora tem estrelas Michelin
Em 2024, dois restaurantes na República Tcheca receberam uma estrela Michelin, ambos localizados em Praga. São estabelecimentos bem estabelecidos que mantiveram com sucesso sua estrela Michelin em 2021 (The MICHELIN Guide Prague): La Degustation Bohême Bourgeoise, administrado pelo chef Oldřich Sahajdák na rua Haštalská, e Field, localizado na rua U Milosrdných. O restaurante onde Radek Kašpárek, o juiz principal do MasterChef República Tcheca, cozinha, recebeu sua estrela Michelin em 2016 e a manteve todos os anos desde então.
Além disso, cinco restaurantes receberam o prêmio Michelin “Bib Gourmand”: Dejvická 34, Divinis, Na Kopci e The Eatery. O quinto restaurante premiado é o Eska em Karlín, que mais tarde foi dividido em dois restaurantes: o menor Eska e o novo Štangl.
Turismo gastronômico República Tcheca
Um total de mais de vinte restaurantes da República Tcheca estão incluídos na seleção Michelin. A culinária italiana é representada pelo Aromi, Casa De Carli, CottoCrudo e La Finestra. Os amantes da cozinha tradicional tcheca podem visitar o Bockem, o Café Imperial e o Výčep. A Michelin também reconheceu a churrascaria Monarch, enquanto a culinária francesa e mediterrânea pode ser apreciada no La Veranda e no Pot au Feu. Os restaurantes com foco na gastronomia moderna são Benjamin, Grand Cru, Kampa Park, Portfolio, Salabka e V Zátiší. Dois restaurantes especializados em culinária asiática, o QQ Asian Kitchen e o restaurante japonês Yamato, completam a gama de estabelecimentos tchecos.
