Farsz z soczewicy i kaszy jaglanej

Nasi przodkowie nie znali suplementów diety ani kuracji oczyszczających, a mimo to nie mieli problemów z układem trawienia, tak jak obecnie wielu z nas. Dużą rolę w ich jadłospisie odgrywały bowiem warzywa strączkowe i nasiona. Polecamy zdrowe danie zawierające delikatną soczewicę i niezbyt popularną kaszę jaglaną.

Czas przygotowania
10 minut
Czas gotowania
    60 minut
Ilość porcji
4-6

Składniki
        200 g soczewicy
        200 g kaszy jaglanej
        1 duża cebula
        100 g smalcu, najlepiej gęsiego
        pieprz mielony
        sól
        majeranek
        starty kminek

Dodatki
    chleb lub bułki, marynowane warzywa

Przygotowanie
Soczewicę dokładnie opłuczemy i pozostawimy na kilka godzin do namoczenia w zimnej wodzie. Następnie ugotujemy na półmiękko i dodamy przebraną i sparzoną dwukrotnie wrzątkiem kaszę jaglaną. Soczewicę ugotujemy do miękkości. Pokrojoną cebulę podsmażymy na smalcu i razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pieprzem mielonym, kminkiem i solą dodamy do soczewicy z kaszą. Dobrze wymieszamy. Brytfannę wysmarujemy smalcem, napełnimy przygotowanym farszem i włożymy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25 minut.