Ciasteczka bożonarodzeniowe Masaryka

Pierwszy prezydent Czechosłowacji, T.G. Masaryk, uwielbiał proste, wiejskie potrawy. W czasie Bożego Narodzenia nie mógł się oprzeć słodkim przysmakom, szczególnie ciasteczkom z orzechami włoskimi, które piekła jego mama. Przygotowuje się je łatwo i szybko, smakują przepysznie.

Składniki
180 g orzechów włoskich (można użyć także laskowych)
300 g mąki
100 g cukru pudru
200 g masła
1 żółtko
cukier puder i cukier waniliowy do posypania

Przygotowanie:
Orzechy wymoczymy przez dwie godziny w letniej wodzie, aby zmiękły. Po tym czasie posiekamy, wymieszamy z pozostałymi składnikami i wyrobimy ciasto. Z ciasta uformujemy kilka wałeczków o średnicy około 4 cm. Owiniemy folią spożywczą i włożymy do lodówki, najlepiej na całą noc, ewentualnie na pół godziny do zamrażalnika. Po tym czasie pokroimy na kółka o szerokości pół centymetra, położymy na blachę i pieczemy w temperaturze 170°C, aż się zarumienią. Jeszcze ciepłe, obtoczymy w cukrze pudrze wymieszanym z cukrem waniliowym.