Jeśli uważasz, że jedzenie ślimaków jest popularne tylko we Francji, mylisz się. Nie tylko ślimaki, ale także żabie udka, od dawna pojawiały się na czeskich stołach, początkowo głównie na wsiach. Warto spróbować na przykład ślimaków po prasku, z muszelką nadziewaną bułką z kawałkami mięsa ślimaka i zapieczoną.
Czas przygotowania
20 minut
Czas pieczenia
8 minut
Ilość porcji
4 porcje po 6 ślimaków
Składniki
24 sztuki gotowanych ślimaków
2 wczorajsze rogaliki lub bułki
100 g masła
2 sardele lub pasta sardelowa
1 jajko
1 ząbek czosnku
posiekana natka pietruszki
śmietana
biały pieprz, gałka muszkatołowa, sól
24 sztuki muszli ślimaków
Przygotowanie
Rogaliki lub bułki pokroimy w małe kostki i delikatnie skropimy śmietaną. Jedną połowę masła utrzemy z sardelami i żółtkami, a drugą połowę - z czosnkiem. Wymieszamy masło sardelowe z pokrojoną bułką, pokrojonym mięsem ślimaków i natką, przyprawimy solą i pieprzem, dodamy szczyptę gałki muszkatołowej. Ubijemy pianę z białka i delikatnie wmieszamy do masy. Muszle ślimaków napełnimy masą i z wierzchu posmarujemy masłem czosnkowym. Pieczemy w piekarniku przez około 8 minut w temperaturze 220°C.
.jpg?width=1920&height=1671&ext=.jpg)
-28413.jpg?width=1440&height=960&ext=.jpg)
-28405.jpg?width=1400&height=933&ext=.jpg)
