Scoprite il mondo variegato della gastronomia ceca

Assaggiate le specialità regionali

I festival gastronomici regionali sono sempre incentrati sulle materie prime locali tipiche del luogo. Lo si può vedere, ad esempio, a Ivančice in Moravia, dove si commemora la tradizione secolare della coltivazione degli asparagi nell'annuale Festival degli asparagi e del vino (19-21 maggio). Vi offriranno deliziose specialità a base di asparagi e vini gustosi. L'evento è accompagnato da uno spettacolo culinario e da un ricco programma culturale. Borovany, nella Boemia meridionale, ospita un popolare festival gastronomico e culturale, il Borůvkobraní (Raccolta dei mirtilli) (8-9 luglio). Il complesso del monastero locale sarà pervaso dall'aroma di varie prelibatezze a base di mirtillo, mentre nel cortile sarà allestita una fiera dell'artigianato con tanti prodotti tradizionali che non si possono trovare altrove. Znojmo in Moravia meridionale è famosa in tutta la Repubblica Ceca per la coltivazione dei cetrioli. Ogni anno vi si svolge la popolare Festa dei cetrioli (4 agosto), con mercati dei contadini e uno spettacolo culinario. Se preferite qualcosa di più forte, provate il festival Trnkobraní (Raccolta delle prugne) (18-19 agosto). Quest'anno si svolgerà di nuovo nel complesso della distilleria Rudolf Jelínek nella città morava di Vizovice, famosa per la sua produzione di slivovice. Le prugne saranno le protagoniste assolute durante questo fine settimana! Si possono gustare nei canederli, sui dolci o nella popolare slivovice, un'acquavite forte prodotta dal fermento di prugne. E ora un consiglio alla fineper tutti gli amanti della carne. La Festa dell'oca nella città morava di Boskovice (23-24 settembre) commemora l'antica fama delle oche di Boskovice, che finivano addirittura a Vienna sulla tavola degli imperatori austriaci. I ristoranti locali serviranno varie specialità a base d'oca durante tutto il fine settimana. Anche la serra del castello locale si trasformerà in un ristorante gigante.

Consigli per festeggiare bevande e cibi buoni

L'evento gastronomico preferito da tutti i buongustai torna dopo un anno! Il Fresh festival avrà luogo quest'anno a Plzeň (19-20 maggio), Liberec (16-17 giugno) e Pardubice (9-10 giugno) e presenterà le stelle culinarie e le novità gastronomiche in voga in questo momento! A Litomyšl si tiene regolarmente il Festival gastronomico di M. D. Rettigová (20-21 maggio), che rende omaggio all'autrice dei primi libri di cucina cechi. I piatti tradizionali sono ancora oggi cucinati secondo le sue ricette nelle case e nei ristoranti cechi. Se volete conoscere angoli distinti della Repubblica Ceca, recatevi al Festival di Chodsko (11-13 agosto) a Domažlice nella Boemia occidentale. Durante non solo conoscerete la tipica cucina ceca ma anche il tradizionale folclore ceco.

Feste della birra che non potete perdervi

Se volete conoscere davvero la Repubblica Ceca, dovete assaggiare la nostra birra, un tesoro dorato di cui siamo molto orgogliosi. Le feste della birra sono un'eccellente opportunità. È una tradizione che ogni grande birrificio organizzi la propria festa almeno una volta all'anno. E qual è il programma di solito? Birra, specialità a base di birra sotto forma di carne alla griglia e formaggi. Inoltre, esibizioni musicali e qualche sorpresa serale. Recatevi ad esempio al Bernard Fest 2022 (16-17 giugno) a Humpolec in Vysočina, al CLOCK/DAY (29 luglio) a Potštejn nella Boemia orientale o alla Giornata della Radegast (agosto) nel birrificio Radegast di Nošovice. Oltre alla birra e al cibo, le feste offrono anche un programma culturale e musicale, come si addice a un vero e proprio festival. Un evento a metà tra festa della birra e festival musicale è il Dočesná di Žatec (1-2 settembre). Quest'anno, la città che ha dato il suo nome alla varietà di luppolo di maggiore qualità ha preparato un programma musicale di qualità combinato con la degustazione di oltre 100 tipi di birra.

E dove andare se si vuole assaggiare il meglio dei diversi birrifici in una volta sola? Al Festival della birra e degli hamburger nel quartiere Karlín di Praga (21 maggio), saranno felici di presentarvi la produzione dei birrifici artigianali della Boemia e della Moravia, e non mancheranno buoni hamburger da gustare. E uno dei momenti salienti di tutte le esposizioni ceche di microbirrifici è il Festival dei microbirrifici (9-10 giugno) al Castello di Praga. Vi partecipano 66 dei migliori microbirrifici boemi e moravi e tre microbirrifici stranieri.

Scoprite i luoghi che vivono di vino

Il miglior vino della Repubblica Ceca è prodotto principalmente in Moravia. La vendemmia è tradizionalmente associata all'autunno e conclude la raccolta dell'uva prima dei primi geli. Per tutto il mese di settembre e parte di ottobre, la Moravia meridionale si trasforma in una regione che vive di vino! La Vendemmia di Znojmo (8-10 settembre) è molto popolare, si svolge nello spirito storico e riempie sempre tutto il centro di Znojmo. La Vendemmia della Pálava (8-10 settembre) di Mikulov offre invece non solo buon vino locale, ma anche un programma pieno di folclore e spettacoli storici. La prestigiosa esposizione pubblica del Concorso nazionale dei vini avrà luogo nella sala principale del castello di Mikulov durante tutta la stagione della vendemmia. Si possono degustare oltre 500 campioni di vini bianchi, rosati e rossi della regione vinicola di Mikulov. Se venite a Praga il fine settimana del 16-17 settembre, andate alla Vendemmia di Troja presso il vigneto di Santa Clara nell'Orto botanico. Durante le celebrazioni sarà presentata la produzione locale di vino, compresa una visita della cantina. Si potranno degustare i vini dell'annata 2021 e il burčák, un mosto d'uva fresco parzialmente fermentato. A Český Krumlov in Boemia meridionale sarà invece organizzato il Festival del vino (6 ottobre-25 novembre), che presenterà i vini cechi e stranieri e le specialità gastronomiche locali sullo sfondo di questa bella città fiabesca. Gradiremmo invitarvi ad un altro evento unico, il Festival "Mezi sklepy" (Tra le cantine) (16-17 giugno) a Mutěnice in Moravia meridionale. Saranno aperte 40 cantine normalmente chiuse. La specificità del festival è la possibilità di degustare i vini direttamente dalle botti, dove il vino ha la temperatura giusta e soprattutto il gusto ideale.