Oreilles de Štramberk (Štramberské uši)

Selon la légende, en 1241, de sauvages envahisseurs venus de l’est sont arrivés aux portes de Štramberk, en pillant les environs et en coupant les oreilles aux habitants. Les habitants de Štramberk ont survécu grâce à des fortifications construites à la hâte sur la colline Kotouč ; de plus, ils ont réussi à creuser un trou dans le barrage d’un étang voisin la nuit et le camp ennemi a été emporté par les eaux. Les Tatars se sont tous noyés, ne laissant dans le camp que quelques sacs d’oreilles qu’ils étaient sur le point de ramener comme proie. En souvenir de la célèbre victoire, les habitants organisent encore de nos jours un grand pèlerinage le jour de l’Assomption et préparent des oreilles de Štramberk avec de la farine, du sucre, du miel et différentes épices aromatiques. Elles ont un goût de pain d’épices et prennent leur forme d’oreilles après leur sortie du four, pour être remplies de toutes sortes de farces et de mousses sucrées pour le plus grand bonheur des gourmands à Štramberk. Parmi tous les produits alimentaires avec indication géographique protégée, elles sont de loin les plus anciennes, car elles sont préparées à Štramberk notamment depuis près de 800 ans.