圣诞节的甜蜜爱抚

何种甜点最常出现在捷克餐桌上？

每个家庭都有一些他们最喜欢的糕点类型，但可以确定，如果要进行人气排名，排第一的肯定是香草卷。配方是母女相传的，不仅是配方，除此之外还有各种小窍门，怎么做才能让面团在制成小面包卷时不掉渣，使面包卷在烘烤后不变形，让香草糖真正完全传递它的香气和味道。您可以在这里查到我们的食谱：http://www.czechspecials.cz/recepty/cukrarske-vyrobky/vanilkove-rohlicky



除了必须在圣诞节前变软，以免崩掉牙齿的姜饼外，要烘烤的还有熊掌饼干，它们得名于烘烤模具的形状，这个最重要的是用来给面团调味的香料。某些家庭主妇只用肉桂，也有添加碎丁香或生姜的。黄蜂巢，又称蜂箱，主要用于无需烘烤的甜品。把磨碎的坚果、糖和蛋清糅合成团，压入模具中，用手指戳一个洞，里面填满美味的奶油，再用海绵蛋糕完全覆盖。 当然，我们也不能忘记源于奥地利林茨的林茨粘糖和当地的典型糕点—林茨之眼。 今天，我们将给您一个有故事的圣诞饼干食谱。

有故事的饼干

捷克斯洛伐克第一任总统托马斯·加里格·马萨里克以对食物的节制著称。他喜欢简单的乡村菜肴，甚至用它们来招待重要人物。然而，在圣诞节，他喜欢打破规矩，享用一些圣诞饼干，但他要求糕点盘上必须有一种特定的糕点。因此，应他的要求，每年圣诞节都会烘烤他母亲从前常做的带有坚果片的特殊饼干。今年您也可以尝试烘烤一些，它们做起来很简单，而且用时很短。

马萨里克圣诞饼干
180克核桃或榛子
300克低筋面粉
100克糖粉
200克黄油
1颗蛋黄
用于包裹的糖粉和香草糖

步骤：
把坚果放在温水中软化至少2小时，然后粗略切碎并与其他材料混合形成面团。 把面团擀成几个直径约4厘米的卷。将其包裹在食品保鲜膜中并放入冰箱，最好放一整夜，使其凝固。 如果赶时间，只需在冰箱中放置半小时。然后切成半厘米宽的圆饼，放在烤盘上，在170摄氏度下烘烤至粉红色。趁热裹上与香草糖混合的糖粉。做好之后可以立即食用，但稍微放一下肯定会更好。