A República Tcheca oferece muitos lugares únicos. Do tipo que você não encontra em outros lugares. Não é apenas o majestoso Castelo de Praga ou a bela paisagem vinícola da Morávia do Sul. Um lugar tão único é também uma típica cervejaria tcheca – um restaurante focado principalmente em um chope bem gelado. E mesmo que a composição da cerveja não seja muito diferente, graças à tecnologia de produção e aos procedimentos seguidos de extração adequada, os sabores de cada caneca de cerveja são diferentes. Junte-se a nós para passear pelas tradições da fabricação de cerveja tcheca, pela cerveja e por várias cervejarias, de minicervejarias a cervejarias famosas!
Cervejaria tcheca mais antiga com restaurante
A primeira e mais antiga cervejaria tcheca documentada está associada ao Mosteiro de Břevnov em Praga, que foi fundado em 993. Embora a existência da cervejaria do mosteiro seja confirmada apenas por um documento de meados do século XIII, a cerveja muito provavelmente já era fabricada aqui à época do surgimento do mosteiro. Na Idade Média e no século XX, o mosteiro e a cervejaria foram abandonados por algum tempo e a tradição da fabricação de cerveja foi interrompida. Por isso a cervejaria do mosteiro local não pode aspirar ao título de cervejaria em funcionamento mais antiga do mundo. Hoje você encontrará uma próspera cervejaria nos antigos estábulos e poderá visitá-la como parte de uma excursão ou comprando a cerveja local Benedict. Além da lager clara clássica, aqui são produzidos vários tipos especiais de cerveja com vários tipos de malte e lúpulo e você pode saborear tudo diretamente no restaurante Klášterní šenk ou Klášterní sýpka, que é uma cervejaria no verdadeiro sentido da palavra – especializada apenas em cerveja muito bem servida.Cervejarias legendárias de Praga
Onde mais, exceto em Praga, você poderia encontrar toda uma linha de cervejarias elegantes com pedigree. Tente tomar uma „Pilsen“ ou a uma „Kočka“ na cervejaria U dvou koček, perto da Praça de Venceslau. Refeições quentes e cerveja gelada são servidas aqui desde 1678! Aperfeiçoaram não só a Pilsner Urquell de Plzeň, mas também a sua própria cerveja Kočka, que o cervejeiro local fabrica no vestíbulo da cervejaria. A cervejaria já foi a favorita do popular compositor Amadeus Mozart, que passou mais de uma noite aqui. Durante suas estadias em Praga, ele morava em uma casa do outro lado da rua. Se uma cervejaria histórica não for suficiente para você, experimente outra. Chama-se U zlatého tygra e encontra-se na rua Husova, junto à Praça da Cidade Velha. Graças à excelente Pilsen e à atmosfera que tornou famosa com seus contos o frequentador assíduo da cervejaria, Bohumil Hrabal, tornou-se um lugar de culto não apenas para os cervejeiros tchecos. O primeiro presidente tcheco, Václav Havel, também era um grande amante da cerveja. Tão grande que durante uma visita de Estado do presidente dos EUA, Bill Clinton, em 1994, ele reservou uma noite para sentar na U zlatého tygra! Até hoje eles se orgulham de ter recebido os presidentes tcheco e americano com boa cerveja e comida em um jantar informal. E o que de bom você pode comer aqui? A especialidade local é o queijo de cerveja – a cervejaria U zlatého tygra foi o primeiro estabelecimento ao qual o produtor começou a fornecer regularmente esta iguaria. Prove!
Cervejarias modernas do século XXI
Algumas cervejarias e restaurantes de cervejaria apostam nos métodos modernos e no interior elegante de seus negócios mais do que na tradição. Esses estabelecimentos incluem, por exemplo, a rede de cervejarias Lokál, que se vangloria do fato de que a cerveja – serve-se Pilsen aqui – não pode ter uma única reclamação. Mas talvez em todas as grandes cidades hoje você encontre um estabelecimento especializado em atendimento de primeira classe dedicado à cerveja. A cerveja é simplesmente uma bebida típica para muitos tchecos, então se você pedir cerveja em um pub romântico antigo ou em um interior de vidro ultramoderno, sempre haverá um motivo para voltar.Minicervejarias com restaurante
Na República Tcheca você encontrará cerca de 500 pequenas cervejarias e cervejarias artesanais. E algumas delas oferecem a sua própria cerveja em seus restaurantes ou restaurantes achegados. Um desses estabelecimentos é a cervejaria artesanal Raven de Plzeň. Eles concentram-se em cervejas de alta fermentação de acordo com as últimas tendências mundiais. Em poucos anos de existência, tornaram-se uma das melhores cervejarias artesanais tchecas e suas cervejas podem ser encontradas na seleção permanente dos melhores bares de cerveja em toda a República Tcheca e no exterior. E onde saboreá-la? Por exemplo, diretamente em Plzeň em um dos Raven Pubs!Ou você prefere ir às montanhas tomar uma cerveja? Experimente a cervejaria Trautenberk, em Malá Úpa, nas Montanhas dos Gigantes. Tem até um tcheca plus – é a cervejaria situada mais alto na República Tcheca. Está localizada em uma cabana de montanha a uma altitude de 1045 m! Produz cervejas tracidionais lager e IPA ou Ale de acordo com os gostos atuais. A possibilidade de um tour de operação mediante agendamento prévio também é interessante.
