Naleśnikowy „tort“, przekładany warstwami szpinaku i móżdżku cielęcego, ukoronuje polewa ze startego sera, który podczas zapiekania, apetycznie się roztopi na potrawie. Tylko podziel się koniecznie tym przysmakiem, aby nie pękł ci guzik w spodniach! Danie pochodzi z Moraw Środkowych.
Czas przygotowania
40 minut
Czas gotowania
30 minut
Ilość porcji
4-6
Składniki
400 ml mleka
300 ml śmietany
3 jajka
sól
300 g mąki krupczatki
olej do smażenia naleśników i natarcia blachy
nadzienie
500 g świeżego szpinaku
60 g masła
sól
pieprz mielony
50 g oleju
100 g cebuli
300 g móżdżku cielęcego
100 g startego sera
50 g masła do skropienia
Przygotowanie
Z mleka, śmietany, jajek, szczypty soli i mąki krupczatki wyrobmy ciasto. Pozostawimy na chwilę, żeby odpoczęło, następnie smażymy naleśniki.
Nadzienie
W tym czasie poddusimy na maśle szpinak, posolimy i popieprzymy. Na maśle podsmażymy drobno pokrojoną cebulę, dodamy posiekany móżdżek i dusimy 10 minut. Naleśniki układamy na posmarowaną olejem blachę i na przemian smarujemy szpinakiem i móżdżkiem. Ostatni naleśnik posypiemy startym serem i skropimy roztopionym masłem. Zapieczemy w piekarniku.
40 minut
Czas gotowania
30 minut
Ilość porcji
4-6
Składniki
400 ml mleka
300 ml śmietany
3 jajka
sól
300 g mąki krupczatki
olej do smażenia naleśników i natarcia blachy
nadzienie
500 g świeżego szpinaku
60 g masła
sól
pieprz mielony
50 g oleju
100 g cebuli
300 g móżdżku cielęcego
100 g startego sera
50 g masła do skropienia
Przygotowanie
Z mleka, śmietany, jajek, szczypty soli i mąki krupczatki wyrobmy ciasto. Pozostawimy na chwilę, żeby odpoczęło, następnie smażymy naleśniki.
Nadzienie
W tym czasie poddusimy na maśle szpinak, posolimy i popieprzymy. Na maśle podsmażymy drobno pokrojoną cebulę, dodamy posiekany móżdżek i dusimy 10 minut. Naleśniki układamy na posmarowaną olejem blachę i na przemian smarujemy szpinakiem i móżdżkiem. Ostatni naleśnik posypiemy startym serem i skropimy roztopionym masłem. Zapieczemy w piekarniku.