Zdrowe menu wegetariańskie w Pradze
Całkowicie „roślinnych” bistr i restauracji szybko przybywa w całej Republice Czeskiej. Warto jednak wspomnieć, że można naprawdę dobrze zjeść również w lokalach, w których serwowane są różne typy kuchni. Wiele restauracji rozszerza swoje menu wegetariańskie lub z łatwością dostosuje wybrane danie do Twoich preferencji. Wystarczy poprosić kelnera!
Oryginalną koncepcję wegetariańskiej i zrównoważonej gastronomii, w której wszystko jest świeże, zdrowe, lokalne, sezonowe i pyszne, można znaleźć w zielonym bistro Green Table. Obejmuje ona również farmę hydroponiczną pełną kiełków i ziół. Lokal Green Table położony jest w centrum Pragi, w odległości krótkiego spaceru od dworca kolejowego Masaryka.
Wegetariańskie śniadania serwowane są w Café Savoy. Natomiast dobrym posiłkiem i pyszną kuchnią śródziemnomorską oraz hummusem można cieszyć się w lokalu Paprika – miejscu, które szczyci się wysoką jakością swoich składników. Także najlepsza wschodnioazjatycka restauracja w Pradze, w dzielnicy Smíchov, o nazwie Taro ma w swoim menu pozycje dla wegetarian.
Te dwa lokale w ścisłym centrum historycznym Pragi są od dawna stałym elementem oferty wegetariańskiej w mieście: Maitrea w magicznym zakątku uliczki Týnská w pobliżu Rynku Staromiejskiegoi Lehká hlava. Ten drugi jest oazą spokoju z menu inspirowanym kuchniami z całego świata i gwiaździstym niebem na suficie. Warto się tam wybrać dla samego artystycznego wnętrza.
Kawałek świata na talerzu
Nie zawiedzie Cię także wegetariańska sieć bistr Dhaba Beas, której lokale znaleźć można w całej Republice Czeskiej. W Pradze znajduje się kilka z nich. Podobnie znana jest międzynarodowa sieć wegańskich bistro i restauracji o nazwie Forky's, która koncentruje się na koncepcji zrównoważonej żywności i stylu życia. Ich czysto roślinne bistra można znaleźć w Pradze, Brnie, Libercu i Ostrawie.
W Libercu, w drodze do lub ze słynnej Galerii Regionalnej (Oblastní galerie) warto odwiedzić rodzinne bistro i kawiarnię Mikyna, które codziennie oferuje oryginalne dania wegetariańskie przygotowywane z lokalnych składników. W centrum Ostrawy warto wybrać się do wegańskiego bistro Kocouří způsoby, w Brnie czeka na Ciebie lokal o nazwie Pilgrim, a w centrum Ołomuńca znajdziesz popularny od dawna Green Bar. Na sałatkę warto wybrać się do Café Fara w malowniczej scenerii południowomorawskiej winnicy nieopodal Mikulova. W mieście Český Krumlov możesz natomiast odwiedzić stylową wegetariańską libańską restaurację Laibon w pięknym otoczeniu perły Czech Południowych wpisanej na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Na targ i do sadu
Oprócz restauracji i bistr, możesz także udać się na targi rolne, by kupić wprost od rolników te najlepsze składniki. Niezapomnianym przeżyciem będą także przygotowywane wydarzenia jesienne oraz zbiory jabłek, śliwek i dyń. Tradycyjne wydarzenia obejmują np. coroczny zbiór jabłek – Moštování a sklizeň jablek na terenie pałacu Ctěnice, Jesienne Targi Śliwki (Podzimní švestkové trhy) w Czeskich Budziejowicach (10-12 października) lub popularna coroczna impreza Dyniowa Jesień (Dýňový podzim) w praskim ogrodzie botanicznym w dzielnicy Troja (od 11 do 31 października).
Wszyscy miłośnicy kuchni wegetariańskiej i wegańskiej będą zachwyceni liczbą wyspecjalizowanych sklepów rolniczych w całej Republice Czeskiej, a także poszerzającą się ofertą „zielonej” żywności w zwykłych supermarketach. W Pradze otwarto również pierwszy roślinny sklep mięsny w Czechach. Nazywa się Bezmasna.
Lody wegańskie
Lokalni producenci lodów również myślą o weganach. Sieci lodów Puro Gelato lub Angelato w Pradze przygotowały dla nich coś specjalnego.
