Novosedly

Novosedly est l’un des quatre plus grands villages viticoles de Moravie. Une randonnée de 3 kilomètres à travers les vignobles de Stará hora (la vieille montagne) vous familiarisera non seulement avec la culture du vin mais également avec sa dégustation appropriée. Vous pourrez déguster ses vins riches sur la route des caves à vin avec des caves datant du 18^ème siècle. Les variétés Riesling (Ryzlink vlašský), Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) et Müller-Thurgau, dans des vignobles moins bien situés, s’épanouissent depuis fort longtemps dans les sols argileux de la région de Novosedly. Les cépages français Merlot et Cabernet Sauvignon y ont plus récemment trouvé leur place. La qualité exceptionnelle des vins de Novosedly est liée au caractère unique du terroir qui, dans les vignobles locaux, est principalement composé de gravier, de sable et d’argile doté d’une forte teneur en gravas calcaires, et à l’excellent microclimat créé par la rivière Dyje (Thaya).