Peu de choses expriment autant la culture urbaine que le café. Que vous preniez votre café matinal chez vous ou sur le chemin du travail, vous trouverez cette boisson à base de grains de café torréfiés presque partout dans le monde. Nous vous dirons où trouver, à Prague et à Brno, un café délicieux et préparé de la façon la plus intéressante, et quels sont les meilleurs endroits pour s’installer confortablement, une tasse de café à la main, en profitant d’une belle vue.
Prague - de l’expresso classique à l’alchimie
Si vos pas vous conduisent à Prague, c’est gagné d’avance. Presque à chaque coin de rue, vous trouverez une tasse ou un gobelet contenant un café digne de ce nom. Où faut-il donc aller ?Místo : un café moderne situé dans le quartier de Dejvice, près de la station de métro Hradčanská, proposant plusieurs types de café de différentes régions du monde. Le weekend, vous pouvez profiter d’un excellent brunch qui est servi jusqu’à 3 heures de l’après-midi.
Můj šálek kávy : une étoile montante parmi les cafés du quartier de Karlín, non loin de la station de métro Křižíkova. C’est l’établissement jumeau du Místo, alors si vous voulez prendre un brunch le weekend, vous ferez bien de réserver à l’avance.
Mamacoffee : un pionnier parmi les cafés. Il y a quinze ans, ses gérants ont commencé à torréfier leur propre café, en fixant la barre très haut à tous ceux qui sont venus plus tard. Tous les cafés du réseau Mamacoffee proposent non seulement du café préparé de différentes façons (expresso, filtre, presse française ou même dans une machine à café sous vide), mais aussi des gourmandises à grignoter.
EMA espresso bar : comme son nom l’indique, vous trouverez ici, non loin de la Maison municipale, des expressos déclinés de multiples façons. La maison se fournit auprès des plus célèbres torréfacteurs européens. Si vous vous trouvez dans les parages, nous vous recommandons de vous arrêter ici.
Super Tramp Coffee : non loin du Théâtre national, vous trouverez un petit café indépendant caché dans un ancien bâtiment d’imprimerie. Il affiche 4,7 étoiles sur 5 dans les avis Google. Que dire de plus ?
Kavárna co hledá jméno : un autre café indépendant répertorié dans notre sélection se trouve dans le quartier de Smíchov, à quelques arrêts de tramway de Malá Strana. Le jour, on y vient prendre un café, le soir, assister à des concerts, des expositions et des événements culturels.
Styl a interiér : à quelques pas de la place Venceslas, un café se cache dans l’entrée d’une maison baroque. Fait intéressant, c’est aussi le showroom de la société qui vend des accessoires d’intérieur de style cosy. Vous pouvez donc profiter de votre visite pour acheter un souvenir utile.
Momoichi : Café et salon de thé japonais situé dans le quartier de Vinohrady. Son menu et son intérieur sont parfaits jusqu’au dernier détail (japonais bien sûr). Il affiche 4,8 étoiles sur 5 sur Google !
IF Café : sur l’île de Kampa, au rez-de-chaussée de la villa Werich (Werichova vila), se trouve un joli café avec une pâtisserie. Si vous faites une balade dans les parages, nous vous recommandons fortement d’y faire une halte pour prendre un café et quelque chose de sucré. D’autres IF Café se trouvent place Tylovo náměstí, rue Jungmannova et rue Belgická.
Café Louvre : l’un des cafés les plus anciens de Prague toujours en activité, se trouvant non loin du Théâtre national. Nous ne savons pas exactement où se trouvaient les places préférées de Franz Kafka ou d’Albert Einstein, mais nous savons que tous les deux aimaient venir ici. De plus, à l’heure du déjeuner, le menu est délicieux et à un très bon prix.
Nous vous avons promis de vous recommander aussi un café avec vue. Starbucks est certes une chaîne américaine que vous pouvez trouver partout dans le monde, mais ce n’est qu’ici - à quelques mètres de l’entrée du château de Prague - que vous pouvez prendre un bon café en admirant la vue sur les toits rouges de Malá Strana et la rivière Vltava.
Brno, ville du café
La liste ci-dessus pourrait donner l’impression que la scène des cafés en Tchéquie est dominée par Prague, mais c’est la métropole de Moravie, Brno, qui est un vrai paradis du café. Les habitants de Brno sont tout simplement imprégnés de la culture du café, à commencer par la torréfaction locale jusqu’au grand festival annuel du café. Une semaine du café (1-7 octobre) est organisée pour célébrer la Journée internationale du café, qui tombe le 1er octobre. Quelles sont donc les bonnes adresses à Brno ?SKØG Urban Hub : probablement le meilleur café à Brno, situé près de Zelný trh. Il diffère des autres établissements par le fait qu’il torréfie lui-même son café. En été, vous pouvez déguster un café froid ou une cascara maison, une boisson tirée de la pulpe séchée de fruits de café.
V Melounovém cukru : les habitants locaux viennent ici prendre un café et un cheesecake qui n’a pas de pareil dans tout Brno. Les cafés fraîchement moulus varient selon les saisons et la météo.
Café Mitte : petit café à quelques pas de la place náměstí Svobody avec cinq tables, dix chaises et un excellent service. Le café, qui se trouve au rez-de-chaussée d’une auberge de jeunesse, accueille volontiers les voyageurs. Il s’approvisionne auprès de torréfacteurs tchèques et étrangers et prépare très soigneusement tant l’expresso que le café filtre. Sa spécialité est l’affogato avec de la glace à la vanille faite maison.
Café Momenta : un endroit calme pour prendre un café et quelque chose de sucré sur l’une des plus jolies places de Brno - Zelný trh - même les jours les plus animés. Il y a toujours au moins deux sortes de café moulu, et le café le plus demandé est l’expresso au Tonic rosé. Le délicieux větrník (chou à la crème) et, en été, des desserts à la crème glacée valent également la peine d’être dégustés. Bien que l’intérieur du café soit pensé jusqu’au dernier détail, en été, il est plus agréable de s’asseoir sur la terrasse extérieure originale donnant sur un marché animé.
Café Pilát : café situé dans le Monastère des capucins sur la colline de Petrov. L’établissement prépare un café italien torréfié en Sicile, au pied de l’Etna, selon une méthode originale, sur un feu de bois d’oliviers poussant sur le sol volcanique.
Podnik café bar : ici, non loin de Petrov, on ne vous servira que du café filtre. Il est préparé de trois manières : Chemex, Hario V60 et Aeropress. Vous pouvez compléter votre dose de caféine matinale avec un petit-déjeuner copieux, servi jusqu’à 14 heures.
