啤酒館：最道地的捷克現象

捷克最早附設啤酒館的啤酒廠

第一家也是最古老的捷克啤酒廠與始建於993年的布拉格布熱夫諾夫修道院（Břevnovský klášter）有關。雖然從13 世紀中葉開始才有文件證明修道院啤酒廠確實存在，但很可能修道院剛建成時這裡就已經開始釀酒了。在中世紀和 20 世紀，修道院和釀酒廠被廢棄了一段時間，釀酒的傳統也中斷了。因此，當地的修道院啤酒廠無法申請世界上最古老的啤酒廠的稱號。今天，您可以在過去的馬厩中找到一家正在蓬勃發展的啤酒廠，您可以藉著觀光行程或購買當地本篤啤酒（Benedict beer）的時候參觀它。除了經典的淡啤酒外，這裡還使用各種麥芽和啤酒花製作許多特殊種類的啤酒，所有這些您都可以直接在修道院酒館餐廳（Klášterní šenk）或修道院糧倉餐廳（Klášterní sýpka）品嚐。這是間真正的啤酒館——他們只專注於供應優質的啤酒。
 

傳奇的布拉格啤酒館

除了布拉格之外，您還能在哪裡找到如此風格多變、時尚新潮卻又血統純正的啤酒館呢？去瓦茨拉夫廣場（Václavské náměstí）附近的雙貓啤酒館（U dvou koček）點一杯「皮爾森」或「貓」吧！這裡自 1678 年以來就一直在供應熱食和冰啤酒了！已臻完美的不僅是來自皮爾森的皮爾森歐克酒（Pilsen Urquell），當地釀酒師在酒吧門廳自己釀製的啤酒「貓」也是如此。著名作曲家阿瑪迪斯・莫扎特就非常喜歡這間啤酒廳，他在這裡度過了不止一個晚上。在布拉格逗留期間，他就住在對街的一間房子裡。如果一家歷史悠久的酒吧還不夠，您還可以嘗試另一家。它被稱為金虎（U zlatého tygra），位於舊城廣場附近的 Husova 街。多虧出色的皮爾森啤酒，和酒吧常客博胡米爾・赫拉巴爾（Bohumil Hrabal）在自己作品中宣揚因而廣為人知的氛圍，使它成為了國內外釀酒商的聖地。捷克第一任總統瓦茨拉夫・哈維爾（Václav Havel）也是一位啤酒愛好者。他是如此熱愛啤酒，以至於在1994年美國總統比爾・克林頓前來進行國事訪問期間，他還抽出一個晚上請客人在金虎啤酒館喝酒！時至今日，酒館對於能夠在非正式晚宴上招待捷克和美國總統這件事依然十分地自豪。而這裡又有哪些好吃的呢？此地的特色是啤酒奶酪——金虎啤酒館是第一家長期供應這種美味料理的酒吧。來品嘗一下吧！

21世紀的現代啤酒館

一些啤酒館和啤酒廠比起傳統，更加依賴現代化流程以及時尚的內部裝潢。這些公司包括如 Lokál 連鎖啤酒館，這家連鎖店引以為傲的是客人對於他們的啤酒——這裡供應的是比爾森啤酒——從不曾有任何投訴。但也許在今天的每一個主要城市，你都能找到一家專門提供啤酒且服務一流的酒吧。簡而言之，啤酒是許多捷克人的經典飲品，因此無論您是在浪漫的古老酒吧，還是在超現代化玻璃裝潢的啤酒館點啤酒，你總能找到再來一次的理由。

附有啤酒館的微型啤酒廠

在捷克，您能找到約 500 家小型啤酒廠和精釀啤酒廠。其中一些會在自有的或合作夥伴的啤酒館裡提供自己的啤酒。來自皮爾森的烏鴉精釀啤酒廠（Pivovar Raven）就是一家這樣的公司。他們根據最新的世界趨勢，專注生產頂級發酵啤酒。在他們成立後的這幾年裡，他們的手藝已躋身捷克頂尖，您能在整個捷克國內以及國外最好的酒吧的常態菜單中找到他們的啤酒。要到哪裡才喝得到呢？直接到皮爾森的烏鴉酒館（Raven Pub）就可以了！

或者說您更想去山上喝杯啤酒？試試克爾科諾謝山（Krkonoše）小烏帕（Malá Úpa）的特勞滕博格啤酒廠（Pivovar Trautenberk）吧！它甚至締造了捷克啤酒廠的一項紀錄——全捷克海拔最高的啤酒廠，它位於海拔1045公尺的山間小屋中！它根據當前流行的口味釀造傳統的淡啤酒、印度淡啤酒或艾爾啤酒。預約後可以參與的製程參觀也很有趣。