重磅消息！《米其林指南捷克》（MICHELIN Guide Czechia）將不再侷限於布拉格，首次涵蓋整個捷克共和國，發掘全國最優秀的米其林餐廳。隨著這次的全國性評選，捷克正式加入歐洲頂級米其林指南目的地之列。目前，米其林評審員已經深入捷克各地，探索當地的美食瑰寶。《米其林指南捷克》完整名單將於 2025 年底正式發佈。
屬於捷克的《米其林指南》
全新的《米其林指南》將首次呈現捷克全國境內的頂級餐廳，不再僅限於布拉格。這次的精選名單不僅將展示捷克最優秀的美食地點，還會介紹這個國家其他值得探索的魅力，讓旅客與當地人能夠深入體驗捷克豐富的文化與歷史傳承。
《米其林指南捷克》將於 2025 年底公布，囊括來自全國各地的美食瑰寶。米其林的秘密客評審員正穿梭捷克全境，從北到南、從東到西，橫跨滑雪度假村與葡萄酒產區，從布拉格到奧斯特拉瓦（Ostrava），從布爾諾（Brno）到皮爾森（Plzeň），發掘捷克最優質的餐廳，讓本地與國際美食愛好者一同探索。
捷克的美食旅遊：多元而豐富的餐飲文化
捷克擁有豐富多元的美食文化，將傳統捷克風味與鄰國影響及國際飲食趨勢完美融合。捷克料理以當地新鮮食材為基礎，包括野味、來自河流與湖泊的新鮮魚類，以及當季蔬菜與漿果，再搭配世界聞名的捷克啤酒和來自創新酒莊的優質葡萄酒。越來越多的捷克廚師正將經典料理與現代烹飪技法結合，使捷克的美食版圖持續發展，令人耳目一新。
布拉格早已摘下米其林星星
截至 2024 年，捷克共有兩間餐廳獲得 米其林一星，且兩間都位於布拉格。這些餐廳早在 2021 年《米其林指南布拉格》就已獲得肯定，並成功保持米其林星級榮譽：La Degustation Bohême Bourgeoise，由主廚 Oldřich Sahajdák 掌舵，位於 Haštalská 街上；以及 Field，由主廚 Radek Kašpárek 主理，他同時也是捷克版《 廚神當道》的首席評審，餐廳位於 U Milosrdných 街。
米其林指南的匿名評審員會頒發象徵卓越美食體驗的米其林星級評價（分為一星、二星與三星）。指南還包含「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，專門推薦提供優質料理且價格合理的餐廳。米其林綠星（Green Star）則授予在永續美食方面表現卓越的餐廳。此外，評審員還會標註推薦餐廳以及頒發特別的專業獎項。
除上以外，還有五家餐廳獲得了米其林必比登推薦，包括 Dejvická 34、Divinis、Na Kopci 和 The Eatery。第五家則是位於卡林區（Karlín）的 Eska，後來拆分成了兩個地方：較小規模的 Eska 和全新的 Štangl 餐廳。
捷克共有 20 家餐廳入選《米其林指南》，涵蓋多種類型的料理風格。義大利料理代表餐廳有 Aromi、Casa De Carli、CottoCrudo 和 La Finestra。尋找傳統捷克料理的食客可以造訪 Bockem、Café Imperial 和 Výčep。米其林還特別推薦了牛排館 Monarch，而法式與地中海料理則可在 La Veranda 和 Pot au Feu 享用。以現代創新料理為主的餐廳包括 Benjamin、Grand Cru、Kampa Park、Portfolio、Salabka 和 V Zátiší。完整的捷克米其林名單還包含 QQ Asian Kitchen 和 Yamato 這兩家專門提供亞洲料理的餐廳，其中 Yamato 以日式料理為主。
