В Чехии новогодние торжества неразрывно связаны с местным деликатесом - хлебичками

Каждая кулинария, изготавливающая и продающая хлебички, имеет свои уникальные рецепты, которые хранит в тайности от других. Основной рецепт приготовления хлебичка остается неизменным в течение нескольких десятилетий. В начале XX в. хлебички подавали на аристократических вечеринках, где элита наслаждалась хлебичками с самыми лучшими ингредиентами, например, с трюфелями. Рецепт приготовления хлебичков появился, например, в поваренной книге 1931 г. Там советуют готовить хлебички непосредственно перед сервированием, чтобы они не высохли, а также для их приготовления использовать не более пяти ингредиентов, которые, однако, должны быть самого высокого качества.



Со временем из-за практичности хлебички стали популярны среди всех слоев населения, которые внесли в рецепт свои изменения - дорогие ингредиенты заменили более доступными, например, трюфеля - колбасой. В скором времени экзотические или дорогие ингредиенты «исчезли» с хлебичков, однако популярность колбасы сохранилась.

Представляем вам кулинарии, которые в Праге являются самыми популярными. На мгновение забудьте о диетах, ведь лучше худеть с нового года.

Chlebíčky Letná

Несколько лет и все то же самое ... бистро с хлебичками на Летне не стареет, и в Праге его знают все. Хлебичек здесь стоит примерно 20 CZK. В ассортименте вы найдете классические хлебички – ветчинные, сырные, крабовые, с сыром «Гермелин» и много других проверенных временем видов. Чтобы не испытывать угрызения совести по поводу фигуры, достаточно купить хлебичек в мини версии. Половина порции за полцены.

Libeřské lahůdky

В Праге вы найдете несколько филиалов кулинарии Libeřské lahůdky. Всех их объединяет высокое качество, причем как в кулинарии возле Вацлавской площади, так и в пражском районе Винограды. Вкус хлебичков везде отменный. Libeřské lahůdky - семейная фирма с давними традициями, т. ч. свои рецепты они успели по-настоящему усовершенствовать. Отведайте, например, «Дебреценский» или «Икорный» хлебичек.

Zlatý kříž

Кулинарию Zlatý kříž называют раем хлебичков. И это не тщеславие. В ассортименте представлено 50 (да, действительно, пятьдесят) видов хлебичков различных размеров. А если вам покажется, что ваш вес увеличивается от «хлебичкового пиршества», вы можете отведать диетную версию.

Prima Chlebíčky

Недалеко от Национального музея находится простенький магазинчик, где все внимание сосредоточено на хлебички. Хотя в ассортименте также имеются десерты, однако, никто их особенно не замечает. Здесь предлагают классические хлебички, а также для гурманов - с копченой утиной грудкой, с козьим сыром и брусникой или с сыром «Нива» и яблоком.

Sisters

Небольшое и уютное бистро Sisters расположено в самом начале улицы Длоуга, известной барами и веселой ночной жизнью. Поэтому, прежде чем пойти на вечеринку или на Старомнестскую площадь, подкрепитесь хлебичками. Бистро Sisters является новичком в области приготовления хлебичков, а поэтому полагается на старые рецепты с легкими инновациями. Например, в Sisters хлебички готовят с использованием хлеба собственной выпечки. Напротив бистро находится знаменитый в Праге мясной магазин, где вы можете купить мясные вкуснятины и тут же их отведать. Например, булку с первоклассной ветчиной из лучших сортов мяса ... Но это тема для другой статьи, а пока что, желаем вам приятного аппетита и удачного выбора самого вкусного хлебичка.