A Seleção de Maurer é um guia independente de gastronomia tcheca, feito por avaliadores voluntários. São pessoas que às suas próprias custas e no seu tempo livre visitam vários estabelecimentos e os classificam pela qualidade da comida, atendimento e o ambiente. A seleção de restaurantes de Maurer é uma marca muito conhecida na República Tcheca, de cuja construção participam cerca de 7000 avaliadores.
Este sistema de avaliação de restaurantes foi fundado pelo gastrónomo Pavel Maurer como uma defesa contra comida ruim e atendimento pouco profissional. O cliente do restaurante tem, graças a esta avaliação, a oportunidade de não somente expressar a sua opinião, mas também participar no aperfeiçoamento dos restaurantes tchecos, seja em Praga ou em qualquer outro lugar na República Tcheca. A Seleção de Maurer Grand Restaurant, o guia dos melhores e mais interessantes restaurantes, é publicado como um livro. Mas, você pode baixá-lo também como aplicativo para iPhone e Android.
