TSJECHISCH BIER

Bier en Tsjechië – twee bondgenoten

Bier wordt al gemaakt sinds mensenheugenis. Vroeger was het een drank gemaakt van gefermenteerde granen, die mensen dronken in plaats van eten. In de loop der eeuwen maakten de productieprocedures een ontwikkeling door die resulteerde in een drank die tegenwoordig tientallen varianten en duizenden smaken kent. Bier en de biercultuur onlosmakelijk met Tsjechië verbonden. Het brouwen van bier heeft in Tsjechië een zeer lange traditie. De eerste en oudste gedocumenteerde Tsjechische brouwerij is verbonden met het klooster van Břevnov in Praag, dat werd gesticht in 993. De term ‘Tsjechisch bier’ is zelfs een beschermde geografische aanduiding binnen de EU. En de Tsjechische steden Pilsen en České Budějovice hebben de wereldmerken van licht lagerbier Pilsner en Budweiser hun naam gegeven.

Bezoek van de honderden (micro)brouwerijen 

Tsjechisch bier wordt in de hele wereld gedronken. In Tsjechië zijn er vele mogelijkheden voor liefhebbers van het gouden gerstenat om hun favoriete drankje niet alleen te proeven, maar ook te zien hoe het gemaakt wordt. Dé bierstad van Tsjechië is natuurlijk Pilsen. Tijdens een rondleiding door de Pilsner Urquell-brouwerij en het Biermuseum ontdek je de geheimen en de geschiedenis van het unieke brouwproces van het Pilsner Urquell-bier. 
 
Er zijn natuurlijk nog veel meer brouwerijen die over een eigen restaurant beschikken en rondleidingen door de productieruimtes bieden. Zo is er bijvoorbeeld van alles te beleven in het Bezoekerscentrum van Budějovický Budvar in České Budějovice, brouwerij Regent in Třeboň en brouwerij Krumlov in Český Krumlov.

In Tsjechië wordt vooral bier van het pilsener type, dus het Tsjechische lagerbier gedronken. Grote en kleine brouwerijen, waar er in totaal zo’n 500 van zijn, experimenteren de laatste jaren echter met nieuwe recepten om de wereldtrends bij te houden. Sommige brouwerijen in Tsjechië zijn zélf de trendsetters. Zo kun je in Tsjechië bier van het type statut, ale, APA en IPA proeven. Of speciale bieren, zoals lente- en adventsspecials met kruiden of honing en specerijen.

Bierspa's in Tsjechië

In Tsjechië kun je bier zelfs tegenkomen in kuuroorden en tijdens wellnessverblijven. Voor liefhebbers van bier en ontspanning is de bierspa een geweldig activiteit. Het warme bad is gevuld met bierextracten en kruiden. Bier is namelijk rijk aan vitaminen en antioxidanten. Het is goed voor de doorbloeding en voor het haar. Een bierspa kun in Praag, Pilsen en ook in Moravië doen, zoals in Štramberk. Voor ongeveer een half uurtje zit je in het bad waar je ondertussen kunt genieten van een zelf getapt biertje. Daarna is het tijd om te relaxen, zodat het lichaam de vitamines kan opnemen. 

Bieruitstapjes

In Tsjechië zijn er zijn speciale bierroutes beschikbaar, die door de natuur voeren. Tijdens de wandeltocht kun je het beste proeven wat de regio te bieden heeft. Enkele mooie wandelroutes zijn: 

• De Bierroute van Tišnov in Moravië neemt je mee naar de plaatselijke minibrouwerijen.
• De Bierroute van het Reuzengebergte is ongeveer 35 km lang en laat je ook de hoogst gelegen Tsjechische brouwerij zien. Bier met uitzicht? Waarom niet!
• De Bierroute van Pilsen laat je kennismaken met de regio waar het gerstenat werd geboren. Pilsen en pilsener bier zijn termen die wereldwijd bekend zijn.
• Mis ook de 6 bierroutes in Zuid-Bohemen niet. Die voeren langs de beste brouwerijen van de regio.
• In Noord-Bohemen is er de Bierroute door het Lausitzergebergte, die de plaatselijke ambachtelijke brouwerijen met elkaar verbindt.