Anche in Repubblica Ceca capitano giorni quando il freddo entra sotto tutti gli strati di abiti e tutti vorrebbero nascondersi in qualche caffetteria accogliente. Fortunatamente sono sempre più in Repubblica Ceca i luoghi di questo tipo dove sanno preparare un buon caffè e in più uno squisito dessert. Questo vale per Praga, Český Krumlov, Brno e Karlovy Vary. E la reputazione di quelli migliori è arrivata fino all'estero. Ad esempio se ne è accorto il rinomato quotidiano britannico The Guardian. Alla sua selezione noi ne aggiungiamo altre – con una piccola avvertenza. Non è difficile trovare le caffetterie ma è difficile uscirne.
Le migliori caffetterie praghesi
Per cominciare dovremmo forse dire che per trovare le caffetterie davvero eccezionali dovrete abbandonare il centro di Praga. E aggiungiamo che non ve ne pentirete. Una delle caffetterie migliori di Praga è la Můj šálek kávy (La mia tazza di caffè) a Karlín, il quartiere che dopo anni di fama non buona inizia a trasformarsi in una zona alla moda. La caffetteria è nota per il suo design eccentrico, il personale professionale, la buona cucina e soprattutto per il famoso caffè che viene tostato nella propria torrefazione. La fama della sua qualità da Praga ha raggiunto le frontiere della Repubblica Ceca e ne ha scritto il quotidiano britannico The Guardian. Quest'ultimo elogia anche il ristorante non lontano Lokál oppure il bar Veltlín. Entrambi gli esercizi puntano sulla tradizione. Lokál sulle ricette ceche tradizionali, le materie prime di qualità e soprattutto l'approccio professionale alla birra – dallo stoccaggio passando per la spillatura fino alla consumazione. Veltlín invece vanta una selezione senza compromessi dei vini che devono essere esclusivamente dell'area dell'ex impero austro-ungarico.Un'altra caffetteria in un quartiere praghese non conosciuto è il Café v lese (Caffè nel bosco) che potete raggiungere nel quartiere di Vršovice. Negli ultimi anni la zona è diventata nota come il sottobosco della vita culturale alternativa di Praga. E il Caffè nel bosco è il cuore di questo centro. Il proprietario Ondřej Kobza sta cercando di trasformare Praga a sua immagine. Grazie a lui sulle strade della metropoli praghese sono apparsi i pianoforti sui quali i passanti possono suonare. E grazie a Ondřej Kobza è rinato anche il quartiere di Vršovice dove vi sono altri esercizi famosi quali il Café Sladkovský oppure il Garage. Anche questi elogiati dal Guardian.
Vale la pena di citare e raccomandare caldamente anche la caffetteria informale e pasticceria Alchymista dove è possibile pagare con i bitocoin. La troverete nel quartiere di Holešovice non lontano da Letenské sady stile è anche il La Bohème Café nel quartiere praghese di Vinohrady oppure il Al Cafetero solo una strada più in là. Ma se visitando Praga insisterete per non abbandonare a nessun prezzo il suo centro abbiamo un consiglio per un'ottima caffetteria; visitate il Café Louvre non lontano dal Teatro nazionale. Il servizio e la qualità d'eccellenza garantiti sono il motivo per cui da più di cento anni gli avventori frequentano la caffetteria. Sull'elenco dei visitatori ci sono anche Albert Einstein o Franz Kafka. E subito di fronte al Teatro Nazionale c'è un'altra leggendaria caffeteria – allo Slavia vi si riuniva l'elite praghese per discutere qui di questioni filosofiche ma anche per ammirare il panorama del Castello di Praga.
Il buon caffè lo preparano anche altrove
Nemmeno negli altri luoghi della Repubblica Ceca sottostimano la magia del caffè di qualità. Ad esempio direttamente nel centro di Brno esiste la famosa caffetteria Café Mitte, un approccio professionale al caffè viene offerto anche nella caffetteria Coffee Fusion e se non riuscite ad immaginare una tazza di caffè senza il dolce, allora potete visitare per esempio il V Melounovém cukru (Nello zucchero di melone) dove servono il rinomato Red Velvet Cake. Un'altra caffetteria consigliata si trova nella Moravia meridionale non lontano al centro vinicolo di Mikulov. Il Café Fara si trova sul principale percorso della via ciclistica dei Pálavské vrchy. Oltre al caffè di qualità offrono anche la saletta per l'intrattenimento Coffee Spirit.Della cultura del caffè vive anche la città termale di Karlovy Vary. Per i più esigenti qui si trova il Republica Coffee che nel menù oltre agli evergreen tradizionali ha anche delle specialità al caffè. Un'esperienza in stile è offerta dalla caffetteria Bonjour dove oltre alle delizie per il palato il visitatore gode delle delizie per gli occhi del design. Per i suoi famosi dolci – soprattutto la torta angelica – è ricercato il Just Cake. Il tutto direttamente nel centro di Karlovy Vary.
