Les premières mentions de cet établissement datent de 1499, lorsque la maison fut achetée par le malteur Vít Skřemenec. La brasserie U Fleků est l’unique brasserie d’Europe centrale où la bière ait été fabriquée sans interruption depuis plus de 500 ans. L’atmosphère de l’ancien bâtiment est mise en valeur par la décoration et l’aménagement stylé des pièces de restauration et de toutes les salles, de l’originale salle Akademie, la plus célèbre, où se retrouvaient au siècle denier des célébrités de la culture tchèque, à la salle des chevaliers à l’esprit romantique en passant par la salle Venceslas aux vitrages colorés. Dans les huit salles et le jardin, notre restaurant-brasserie peut accueillir plus de 1 200 visiteurs. La bière locale la plus connue est la « lager » brune 13° Flek.
