Ce n’est guère un secret que les Tchèques sont à la première place de la consommation de bière dans le monde. Le brassage d’une bière d’excellence fait partie de la culture nationale et cet art s’est transmis de générations en générations. Les habitants des cinq continents connaissent bien la réputation de la bière tchèque, mais il n’y a que dans la région de Plzeň que vous vivrez une atmosphère authentique. Il suffit de goûter certaines des dizaines de bières différentes qui y sont brassées depuis des siècles.
La brasserie qui a donné au monde la Pils
La brasserie Plzeňský Prazdroj est clairement un trésor de famille parmi les brasseries du pays. Au-delà du portail historique de la brasserie, vous pouvez faire plusieurs circuits de visite et découvrir comment se fabrique la Pilsner Urquell, connue dans le monde entier, ou la Gambrinus. Au cours de la visite, vous vous perfectionnerez dans l’art de tirer la bière ou goûterez à l’excellente bière non filtrée, directement tirée d’un fût en chêne. Pendant votre séjour à Plzeň, ne manquez pas les autres monuments de la ville. Visitez par exemple l’une des plus grandes synagogues au monde ou profitez du panorama depuis la plus haute tour de cathédrale de la République tchèque.
Une tradition toujours vivante de petites brasseries
Si vous préférez les plus petites brasseries, ne manquez pas celle de Dobřany. Ses bières, plus connues sous le nom d’Étoile ou encore Dragon de Dobřany, ont été maintes fois distinguées. Goûtez aux bières légèrement fruitées de la micro brasserie U Stočesů à Rokycany. Après avoir passé un bon moment à les déguster, vous pourrez visiter certains des monuments locaux, comme par exemple le château classiciste Kozel.
Profitez de la bière et des bains de bière
Une autre route de la bière vous emmènera dans la plus vieille brasserie de Bohême occidentale. Elle se trouve à Chodová Planá où la bière est brassée depuis le XIIe siècle. Vous goûterez non seulement la bière Prezident raffinée ou la Lager du château, mais vous pourrez également vous reposer dans des bains de bière. Dégustez une bière à la banane ou à la cerise dans la brasserie U Rybiček à Stříbřo, où vous ne manquerez pas de visiter le charmant centre historique de la ville. Dans la région de Plzeň, proche du massif de la Šumava, la route de la bière vous conduira au Studio de la bière, Modrý Abbé, à Klatovy. La spécialité du lieu, c’est la Lager ambrée Granát ou la bière non filtrée sans alcool Saint- Kryštof que les conducteurs apprécieront. Une autre brasserie se trouve à Železná Ruda, à la frontière du parc national de la Šumava. Au Belveder, essayez par exemple la bière Pašerák à 13%.
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