Connaissez-vous la règle selon laquelle plus un fromage « pue », plus il est bon ? Goûtez les tvarůžek d’Olomouc et vous saurez que c’est vrai.
À la mi-avril se réuniront à Olomouc tous les amateurs d’un fromage très bon et « odorant ». Les tvarůžek d’Olomouc, ou aussi de Loštice, sont une spécialité régionale protégée par une marque de l’Union européenne. C’est un fromage affiné fait de lait écrémé à basse teneur en matières grasses. En Moravie, ils en sont tellement fiers qu’ils lui ont consacré toute une fête municipale. Le festival des tvarůžek à Olomouc sera accompagné de groupes folkloriques de la Haná et présentera également des mini-brasseries locales, pour qu’il y ait de quoi arroser le fromage piquant.
Si vous vous intéressez à l’histoire des spécialités gastronomiques, visitez le musée des tvarůžek à Loštice, où on fabrique cette friandise populaire. Vous y apprendrez par exemple que les tvarůžek d’Olomouc peuvent être utilisés aussi dans la préparation de desserts sucrés. De ceux-là aussi, vous pourrez goûter à Olomouc – il vous suffira de vous rendre à la pâtisserie spéciale locale des tvarůžek.
Si vous vous intéressez à l’histoire des spécialités gastronomiques, visitez le musée des tvarůžek à Loštice, où on fabrique cette friandise populaire. Vous y apprendrez par exemple que les tvarůžek d’Olomouc peuvent être utilisés aussi dans la préparation de desserts sucrés. De ceux-là aussi, vous pourrez goûter à Olomouc – il vous suffira de vous rendre à la pâtisserie spéciale locale des tvarůžek.
