Destilería Rudolf Jelínek

La República Checa no solo es el país de la cerveza. En la parte oriental de la república, en Moravia del este, desde hace siglos existe otra bebida alcohólica: aguardiente de ciruela y bebidas destiladas de fruta en general. La más famosa entre las destilerías que producen bebidas destiladas de fruta es la destilería Rudolf Jelínek en Vizovice. Sus raíces datan del siglo XVI, no obstante la empresa como tal fue fundada en 1894. En la actualidad, esta destilería pertenece entre los mayores productores de bebidas destiladas de fruta en la República Checa y produce bebidas especiales tipo aguardiente de ciruela kosher o bebida destilada de frambuesas, de frutos del serbal común y serbal de los cazadores.

Excursiones con el sabor y el olor a bebidas destiladas

El pueblo Vizovice en Moravia del este recibe a sus visitantes con los brazos abiertos. Les tiene preparada una visita guiada al Distillery Land. Aquí podrás conocer la tradición de la producción de aguardiente en la región de Valaquia morava (así se denomina esta región), la historia y la actualidad de la destilería a la vez.

Durante la visita guiada podrás conocer la tecnología industrial de destilería que se utiliza para producir bebidas destiladas de fruta con fama mundial, conocerás el principio de la producción de bebidas destiladas. Entrarás al área de maceración de las bebidas destiladas, donde nace también una de los pocos whiskies checos: el Gold Cook. ¡Quizás sea una sorpresa, pero según los análisis independientes, es un whisky de calidad y muy sabroso! La visita guiada incluye degustaciones, solo para visitantes mayores de 18 años, como es natural. El Distillery Land incluye también la tienda representativa de R. Jelínek, donde puedes comprar productos de la empresa.

Historia y actualidad de la empresa

El alcohol tradicional que actualmente se produce en Moravia es el vino y las bebidas destiladas de fruta. La tradición de la producción casera de aguardiente se mantiene viva desde la edad media hasta el día de hoy. En la actualidad cada campesino se encarga de fermentar su fruta, sin embargo la destilación como tal es permitida solo en centros de destilación especializados, bajo supervisión. Rudolf Jelínek fundó una destilería así al final del siglo XIX y en los años 30 del siglo XX ya exportaba sus bebidas destiladas al mundo entero. Su especialidad era el aguardiente kosher, aguardiente de la variedad local de ciruelas que la empresa continúa produciendo y exportando a los EE.UU. hasta el día de hoy. Hoy día, la destilería es propietaria de centenares de hectáreas de huertos tanto en República Checa, donde cultiva ciruelas, albaricoques o cerezas, como en el extranjero. En Chile, por ejemplo, cultiva la variedad de peras Williams.