Historische Brauerei Český Krumlov

Was haben schmackhaftes Bier, ein prunkvolles Schloss und ein Schwemmkanal gemeinsam?

Die Brauerei schließt an die lange Tradition des Bierbrauens in dieser südböhmischen Stadt an, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Die über 400 Jahre alte Brauerei liegt am Moldauufer mitten in der Altstadt, im Stadtviertel namens Latrán, und geht bis auf die Adelsfamilie Schwarzenberg zurück, die ehemaligen Miteigentümer, die beispielsweise auch Böhmisch Krumau und Třeboň oder das prunkvolle Schloss Hluboká besaßen. Die Schwarzenberger machten sich um die Hochblüte der Region verdient, unter anderem ließen sie hier den bekannten Schwarzenbergscher Schwemmkanal erbauen, auf welchem Holz bis nach Wien geschwemmt wurde. 

Und die kulinarischen Highlights?

In der Brauerei werden standardmäßige, für Mitteleuropa typische Biersorten gebraut, nämlich leichtere und stärkere Lagerbiere und ein dunkles Vollbier, das sog. Schwarzbier. Im Laufe des Jahres werden auch Spezialbiere angeboten, wie das grüne Lagerbier mit Brennnesseln zu Ostern, Spezialbiere zum Fest der fünfblättrigen Rose und starke Weihnachtsbiere. Zu den saisonalen Spezialbieren gehören auch obergärig hergestellte Bier wie das American Pale Ale (APA) und das untergärige Indian Pale Ale (IPA), die nach unterschiedlichen Rezepturen gebraut werden.

Decken Sie das Geheimnis der Herstellung auf

Die Produktionskapazität reiht die Historische Brauerei zu den sog. Mini-Brauereien, die auf alte Handwerkskunst und die besten Zutaten setzen. Auch deshalb ist man hier stolz auf seine Arbeit und lädt die Besucher gerne zur Besichtigung ein. Dabei erfahren Sie auch das Geheimnis der Herstellung dieses goldenen Getränks, welches Sie natürlich kosten dürfen. Vergessen Sie dabei nicht, ein kleines Andenken mitzunehmen!