特德尔尼克：永恒的国仇家恨和旅游胜地

您想知道却不敢问的一切

Trdelník是一种香味扑鼻的美食，在捷克共和国各地的摊位和所谓的 “饥饿橱窗 ”中出售，最常见的是在市中心、旅游区和各种市场。它看起来像一个大的空心 Kremrole--一种在旋转圆筒上烘烤的酥脆面团卷。


 
Trdelník 通常被认为是一种原始的老捷克或老斯拉夫甜点，但其配方在其他地方也有传统。Trdelník的起源可能可以追溯到特兰西瓦尼亚（今罗马尼亚），在那里，人们在婚礼和嘉年华等仪式上烘焙这种糕点。从那里传到匈牙利、斯洛伐克，后来又传到捷克共和国。其他地方也有类似形式的 trdelník 烤饼，例如卢森堡、瑞典、德国和奥地利。
 

制作秘诀

在捷克共和国，trdelník 已成为一种广受欢迎的甜点，它是用木卷（trdles）在炭火上烘烤而成的。在烘烤过程中，面团会被翻转并刷上牛奶，直至呈现金黄色。金色的面团上撒上香草糖或糖和肉桂粉，这样简单的形式已经不够了。因此，您可以买到装满冰淇淋、巧克力、坚果、饼干甚至小熊软糖的面团。
 
这种糖果棒已成为社交媒体上的一种现象，你还可以买到各种颜色的糖果棒--红色、粉色、棕色甚至黑色。也有加奶酪、拉肉或培根的咸味选择，但我们不会为此把手伸进火里......

在捷克共和国，您可以吃自己的棺材

您已经知道 Trdelník。但我们还将为您提供其他小贴士，让您在捷克游玩时，一定会大饱口福。可以肯定的是，这些都是100% 的捷克美食。第一种是罂粟籽面包，可能是芝士蛋糕，也可能是李子果酱馅。您几乎可以在任何一家面包店买到。此外，在每个街角都能买到vánočka，这是一种典型的甜点心，最常在降临节和圣诞节期间食用。复活节的甜点是mazanec。



许多餐馆和咖啡馆都供应水果饺子，里面装满时令水果，裹上融化的黄油和糖，有时还会在上面撒上松软干酪、罂粟籽、烤面包屑或磨碎的姜饼。在山区（舒马瓦、克尔科诺舍、耶塞尼基和其他地方）广泛制作的一种地方特色饺子是酵母饺子，馅料是当地森林中采摘的蓝莓。在瓦拉几亚，人们制作以李子为馅的马铃薯饺子或被称为 “frgály”的大圆饼。这是一种在其他地方很难品尝到的特殊美味。带有布丁和罂粟 籽的马铃薯煎饼也很美味，还有可以减肥的什特拉姆伯克（Štramberk）耳朵和Horické trubičky（在商店里可以买到）也非常好吃。


 
如果您在卡罗维发利、Mariánské Lázně、Jáchymov或Luhačovice 等温泉中心，可以试试温泉威化饼。您可以在捷克共和国各地的普通超市和便利店买到这些产品，它们是馈赠亲友的上好礼物。

当您在糕点店里...

一些糕点店和咖啡馆仍然供应一种名为 “棺材 ”的捷克传统甜点。是的，您没有看错！这种甜点由酥脆的面团制成，形状像一个长方形的棱镜，配以白 奶油或巴黎鲜奶油。您可以将单个棺材浸入其中，嗯，我们该怎么写呢，这简直就是甘露！捷克糕点店的其他经典甜点还有冲切蛋糕、indi á nka（另一个好名字）或Pražský koláč，后者是一种用细酵母面团做成的圆形蛋糕，里面填满了柔软的奶油。

因此，让我们给您一个友好的建议. 当您漫步在布拉格历史中心或参观捷克共和国其他城市的集市时，请记住：trdelník 并非捷克美食的精华所在。我们捷克人喜欢甜食，我们可以烹制出让您回国后也会念念不忘的美味佳肴

最后一点--当他们在午餐时把甜饺子作为主菜时，请不要感到惊讶。这也是我们捷克人基因的一部分。