传统圣马丁节—美酒佳肴的庆典

捷克人在 11 月 11 日庆祝的圣马丁节是一个充满着美酒佳肴的丰盛节日。秋天向冬天慢慢过渡着，开始下雪了。在过去，这个时候正好是农业种植结束，农场主们都在为他们的农民们准备一场盛宴，以表谢意，同时发放工资。而今天呢？今天的圣马丁节则是绝佳的机会体验生活的美好！传统的11月11日要吃烤肥鹅，第一瓶年轻的葡萄酒在上午 11 点 11 分钟开瓶。圣马丁的葡萄酒年轻新鲜，只陈酿了几周。它们通常有新鲜的口感和较低的酒精度。来参加庆典吧，因为现在正是品尝一年丰收时刻的最好时节！

以年轻葡萄酒来纪念圣马丁节

圣马丁的葡萄酒总是新年份的第一批葡萄酒。这些含有新鲜果味的葡萄酒，只酿造了几周而已，但在这短短的时间里已经足以获得显著的特征。如果想要带有圣马丁的品牌，它必须在捷克共和国酿造，并使用本地的Müller Thurgau、Veltlínské červená rané、Moravian Muscat、Modrý Portugal、Svatovavřinecké 和 Zweigeltrebe 等品种的葡萄，还必须经过独立委员会的评估。评估包括葡萄酒的外观、香气、口感和整体印象等特征。因此，如果您购买带有圣马丁标志的葡萄酒，您可以肯定的是，餐桌上可以品尝到的肯定会有来自南摩拉维亚、梅尔尼克或波希米亚中部及北部其他地区的优质年轻葡萄酒。

圣马丁品酒会 -- 庆典开幕

捷克酿酒师协会，也被称为葡萄酒基金会，计划于 11 月 11 日上午 11 点在布尔诺的自由广场上举办捷克共和国最大规模的圣马丁葡萄酒品鉴会。根据传统圣马丁品酒会提供产自 100 个不同酿酒师的葡萄酒样品。但您可以期待的远远不止布尔诺，圣马丁品酒会在全捷克境内都有。例如在布拉格的植物园、捷克克鲁姆洛夫还有伊赫拉瓦。

餐厅里的传统圣马丁节大餐

您可以肯定，几乎每家餐厅都会在 11 月中旬左右为游客们提供特别的圣马丁菜单。菜单包含什么呢？根据延续了几个世纪的传统，秋天总是有烤鹅，新鲜制作的卷心菜，配葡萄酒或啤酒。今天餐馆和酒吧仍然以这些基本材料为主。通常您可以点到一些肝酱作为开胃菜，牛肝丸子面条浓汤，厨师们通常会在前一晚煮汤，为了使其更加香浓。烤鹅配红白酸卷心菜和馒头片。喝什么呢？您可以选择搭配圣马丁标志的葡萄酒，也可以选择您更喜欢的特色啤酒。近年来，啤酒厂餐厅非常乐意在圣马丁节的餐桌上端出更美味的特色菜。来干杯吧!

去哪里品尝圣马丁节的美食佳肴？Czech Specials认证的餐厅!

一定不要错过位于南波希米亚科宝尼采的 Zájezdní hostinec U Jiskrů的圣马丁香脆烤鹅腿、土豆面团、土豆煎饼和蔓越莓酱红卷心菜，这是他们每年的经典菜肴。您还可以品尝一下他们的圣马丁核桃面点，风味别具一格。

11月12日，您可以在市政厅独特的新艺术风格的Obecní dům餐厅享受圣马丁节早午餐。

值此圣马丁节庆之际，布拉格的U Pinkasů餐厅将于11月10日准备传统的圣马丁鹅肉大餐菜单。从11月11日开始，您还可在这里享用圣马丁葡萄酒。您可以期待鹅油浸鹅肝配石榴和烤杏仁片、家禽肉汤配蔬菜和面包团。当然，还有圣马丁油封低温慢烤鹅肉，衬以苹果、墨角兰、配以红酒卷心菜馅的土豆煎饼和卡罗维发利香料面团。

从11月11日17点开始，在博胡明市的Restaurace a kavárna na náměstí T.G.M准备推出圣马丁菜单。在这里您可以品尝传统的家禽肉汤、手撕鹅腿、红卷心菜配苹果和土豆面圈。甜点是美味的覆盆子酱奶油霜和黄油饼干。现场音乐更将为您增添愉快的用餐氛围。

11月9日至12日，布拉格的Kulaťák餐厅自然也不会错过圣马丁节庆。这家餐厅是整个比尔森欧克品牌的享誉盛名的美食网络的佼佼者，所以您可以放心的用传统的比尔森啤酒来配圣马丁烤鹅肉，大快朵颐。

从11月10日至12日，您也可以在利比里斯城堡体验圣马丁的烤鹅盛宴。在11月11日星期六，您还可以在派对上品尝圣马丁的特色菜，并享受扬琴音乐的陪伴。

马哈湖的Port酒店的餐厅也将参与这场鹅肉盛宴。

在山区地带，圣马丁的美食和圣马丁的葡萄酒也是人们生活不可或缺的一部分。斯涅日卡山下派茨小镇的Hotel Horizont酒店和霍尼利波瓦小镇的Penzion Kovárna宾馆都将提供鹅肉大餐，从10月20日起您就可以在这里享用烤鹅，而这场鹅肉盛宴将持续到2023年11月26日。

对于不太喜欢鹅肉，更喜欢鸭肉的人，位于兰尼的Narpa餐厅在11月11日至12日诚挚邀请您前往品尝圣马丁的鸭子。

在市场、长廊、城堡或地下举行宴会

城市中的市场也没有被落下。由于大流行病形势的持续不确定性，今年的数量远远少于前几年。但一些市场仍将开放其大门。在布拉格，你可以在11月11日上午11点在拉辛河堤上的纳普拉夫卡市场参观圣马丁日的庆祝活动。来自捷克和摩拉维亚酿酒商的年轻葡萄酒、烤鹅和其他来自今年收获的美味佳肴将供人们品尝。该节目将由古典扬琴或活泼的摇摆乐形式的现场音乐加以补充。在中波西米亚的库特纳霍拉，圣马丁节将就在当地著名的画廊GASK举行。11月11日，你可以期待一场盛宴，品尝葡萄酒或传统的民间音乐，这无疑是属于葡萄酒的。在兹比罗城堡，一个有扬琴音乐的民间集市在等待着游客。圣马丁日的庆祝活动将于11月11日星期六在这里举行，届时圣人本人将骑马出现。传统的圣马丁日庆祝活动还将在米库洛夫（11月10日至19日）、莱德尼采（11月11日）或南摩拉维亚的瓦尔蒂采地下历史酒窖的独特迷宫中（11月11日）举行。