При упоминании Чешская Республика, многим в первую очередь придет в голову Прагу или пиво. И сегодня мы вам представим несколько интересных чешских мини-пивоварней, которые вы можете встретить во время своего путешествия по Чехии. Под мини-пивоварней подразумевается производитель, который в течение года сварит менее 1 000 000 литров пива. В Чехии, Моравии и Селезии вы найдете около 500 таких мини-пивоварней. Благодаря меньшему объему, они могут специализироваться на определенном сорте пива или играть с различными видами солода и хмеля.
Пивоварня «Kocour» в городе Варнсдорф
Это восхитительное пиво для вас сварят на севере Чехии, в городе Варнсдорф, недалеко от Национального парка Чешская Швейцария. Пивоварня была основана несколько лет назад и варит пиво в более чем десяти пивных стилях. Они определяются условиями, использованием различных сортов хмеля и солода, типом брожения или даже сотрудничеством пивоваров из разных уголков мира, в ходе которого создаются новые интересные категории пива. Все это вы можете попробовать в ресторане пивоварни и во время различных мероприятий. Здесь есть светлое, темное, с дымным привкусом, полутемное, экстра горькое или фруктовое пиво. Пивоварня старается предложить широкий выбор фирменных сортов пива, начиная от крепких сортов лагера и заканчивая различными сортами пива верхового брожения, такими как weizen, stout, saison и pale ale. Если во время своего путешествия вы окажитесь в Северных Чехах, то вам обязательно нужно посетить пивоварню!Пивоварня «Lyer» на Шумаве
Несколько лет назад в населенном пункте Модрава, в самом центре Шумавы на берегу Рокланского потока, была открыта новая пивоварня «Lyer» с трактиром и возможностью проживания. Она была возведена на старом фундаменте старой снесенной хозяйственной постройки. Особенностью оборудования этой мини-пивоварни является использование теплового насоса для охлаждения сусла, бродильных и лагерных емкостей (танков) при одновременном производстве горячей воды. Применение этого оборудования в значительной мере снижает энергопотребление мини-пивоварни и тем самым обеспечивает более экологическую работу в самом сердце национального парка. Вы можете выпить пиво в соседнем трактире или взять его домой в ПЭТ-бутылке.
Пивоварня «Clock» в населенном пункте Потштейн
Потштейн – это небольшой населенный пункт в предгорье Орлицких гор в восточной Чехии. Если бы не было местной пивоварни и некогда внушительной крепости, от которой сейчас остались одни руины, было бы трудно найти причину для приезда сюда. Но благодаря пивоварне «Clock» она у вас есть! Энтузиазм, наилучшее сырье, нестандартный подход – в нескольких словах о пивоварне в населенном пункте Потштейн. В ресторане местной пивоварни вы можете попробовать пиво разных сортов со всех уголков мира. А какие сорта пива вы можете попробовать? Можно сказать любые. Верхового брожения Clock 12° APA, темное Exorcist 14° Foreign Extra Stout, пшеничное Goldie 11° Weizenbier, светлое разливное пиво Hector 10° или полутемное пиво низового брожения Maid 12°. Ни и как, заинтересовали мы вас?Пивоварня «Dva kohouti» в Праге
Пражское предприятие «Dva kohouti» – это пивоварня с пивной под одной крышей. Основателем пивоварни, кроме всего прочего, является пивовар Адам Матушка, завоевывающий со своими сортами пива международные призы. Пивоварня находится во дворе жилого дома в пражском районе Карлин. Среди местных знатоков пива поговаривают, что лучшего пива пильзеньского типа в Праге не найти. Они правы? Убедитесь в этом сами.Городская пивоварня в г. Зноймо
Одна из самых красивых мини-пивоварен в Чешской Республике находится в Моравии в городе Зноймо, всего лишь не нескольких метрах от ротонды Святой Екатерины с видом на Национальный парк Подыйи. В настоящее время пивоварня предлагает одиннадцать сортов пива – нефильтрованное, темное, разливное пиво и целых шесть фирменных сортов пива, которые варятся в течение года. В течение всего года посетители пивоварни могут попробовать зноемские лагеры 11° и 12° и фирменное светлое нефильтрованное пиво Zetko 14 с тонким цитрусовым ароматом. Пивоварня также предлагает экскурсию по заводу в сопровождении гида-пивовара. В рамках программы вы сможете попробовать особый солод, почувствовать запах различных сортов хмеля и попробовать наилучшие сорта местного пива.
