Republika Czeska oferuje wiele wyjątkowych miejsc. Takie, jakich nie znajdą Państwo nigdzie indziej. I nie chodzi tu tylko o majestatyczny Zamek Praski czy przepiękny winiarski krajobraz Moraw Południowych. Takim wyjątkowym miejscem jest również typowa czeska piwiarnia – restauracja specjalizująca się głównie w dobrze schłodzonym piwie z beczki. I choć skład piwa nie różni się zbytnio, to dzięki technologii produkcji i stosowanym procedurom właściwego nalewania z beczki, smak każdego kufla jest inny. Zapraszamy Państwa na wyprawę w poszukiwaniu tradycji czeskiego piwowarstwa, dobrego piwa, po różnych browarach, od minibrowarów po sławne piwiarnie!
Najstarszy czeski browar z piwiarnią
Pierwszy i najstarszy udokumentowany czeski browar związany jest z Klasztorem na Břevnovie w Pradze, który został założony w 993 roku. Choć istnienie browaru klasztornego potwierdza dopiero dokument z połowy XIII wieku, piwo warzono tu prawdopodobnie już w czasie powstania klasztoru. Zarówno w średniowieczu, jak i w XX wieku klasztor i browar na jakiś czas opustoszał, a tradycja browarnicza została przerwana. Dlatego tutejszy browar klasztorny nie może ubiegać się o tytuł najstarszego działającego browaru na świecie. Dziś prężnie działający browar mieści się w dawnych stajniach i można go zwiedzać w ramach wycieczki lub podczas zakupów piwa Benedict. Oprócz klasycznego jasnego lagera produkuje się tu cały szereg specjalnych rodzajów piwa z wykorzystaniem różnych rodzajów słodu i chmielu. Wszystkie produkowane tu piwa można skosztować w restauracji Klášterní šenk lub Klášterní sýpka, która jest piwiarnią w prawdziwym tego słowa znaczeniu – specjalizują się tu tylko na dobrze serwowane piwa.Legendarne piwiarnie praskie
Gdzie, jak nie w Pradze można znaleźć cały szereg stylowych piwiarni z rodowodem. Zapraszamy na jednego „Pilsnera” lub jedną „kočku“ do piwiarni U dvou koček niedaleko Placu Wacława. Ciepłe posiłki i zimne piwo serwuje się tutaj już od roku 1678! Do perfekcji doprowadzono tu nie tylko Pilsner Urquell z Pilzna, ale także własne piwo Kočka, które tutejszy piwowar warzy sam w holu piwiarni. Piwiarnia była ulubionym miejscem kompozytora Amadeusa Mozarta, który spędził tu niejeden wieczór. Podczas swoich pobytów w Pradze mieszkał bowiem w domu po drugiej stronie ulicy. Jeśli jedna z zabytkowych piwiarni to dla Państwa jeszcze mało, zapraszamy do odwiedzenia kolejnej. Nazywa się U zlatého tygra i mieści na ulicy Husa obok Rynku Staromiejskiego. Dzięki znakomitemu piwu Pilsner i wspaniałej atmosferze, rozsławionej w opowiadaniach stałego gościa - Bohumila Hrabala, stała się miejscem kultowym nie tylko dla czeskich miłośników złocistego napoju. Również pierwszy czeski prezydent Václav Havel był wielkim miłośnikiem piwa. I to tak wielkim, że podczas oficjalnej wizyty prezydenta USA Billa Clintona w 1994 roku jeden wieczór zarezerwował na wizytę U zlatého tygra! Do dziś są tu dumni, że na nieformalnej kolacji, przy dobrym jedzeniu i piwie gościli prezydentów Czech i Stanów Zjednoczonych. A co dobrego możemy tu Państwu polecić? Lokalnym specjałem jest tutaj ser piwny – piwiarnia U zlatého tygra była bowiem pierwszą firmą, do której producent ten przysmak regularnie dostarczał. Zapraszamy do spróbowania!
Nowoczesna piwiarnia XXI wieku
Niektóre piwiarnie i browary zamiast na tradycję, stawiają na nowoczesne metody i stylowe wnętrza swoich lokali. Do takich należy na przykład sieć piwiarni Lokál, która szczyci się tym, że na piwo – nalewa się tutaj Pilsner – nigdy nie może pojawić się żadna skarga. Dziś chyba w każdym większym mieście znajdą Państwo piwiarnię specjalizującą się w pierwszorzędnej obsłudze, dedykowanej piwu. Piwo to po prostu typowy napój dla wielu Czechów, także niezależnie od tego, czy zamówią go Państwo w romantycznej małej piwiarni, czy w supernowoczesnym przeszklonym wnętrzu, zawsze znajdzie się powód do ponownej wizyty.Minibrowary z piwiarniami
W Republice Czeskiej znajdą Państwo około 500 małych browarów i warzelni rzemieślniczych. Niektóre z nich oferują własne piwo w swoich lub zaprzyjaźnionych piwiarniach. Jedną z takich firm jest browar rzemieślniczy Raven z Pilzna. Specjalizuje się w piwach górnej fermentacji według najnowszych trendów światowych. W ciągu kilku lat istnienia stali się jednym z czołowych browarów rzemieślniczych, a ich piwa można znaleźć w stałej ofercie najlepszych barów piwnych w całej Republice Czeskiej i za granicą. Gdzie można ich spróbować? Na przykład bezpośrednio w Pilźnie w jednym z Raven Pabów!A może wolą Państwo wybrać się na piwo w góry? Proszę wypróbować browar Trautenberk w Malej Úpie w Karkonoszach. Ma również jedno czeskie naj - jest to najwyżej położony browar w Republice Czeskiej. Swoją siedzibę ma w górskim domku na wysokości 1045 m n.p.m.! Warzy się tutaj tradycyjny lager, a także piwa typu IPA lub Ale zgodnie z aktualnymi trendami smakowymi. Ciekawostką jest możliwość zwiedzania pracującego browaru (po wcześniejszym uzgodnieniu).
