Czesi kochają piwo i nie bez powodu się nim chlubią. Dokąd chodzą na piwo? Czeskie piwo leje się przede wszystkim w tradycyjnych czeskich gospodach, choć w ostatnim czasie powstało wiele nowoczesnych restauracji, które preferują zwłaszcza młodsi goście. Dobre piwo potrzebuje dobrego jedzenia. Gdzie więc szukać w Pradze takich miejsc, gdzie serwują porządne piwo i mają dobrą kuchnię? Wskazówką może być niebieskie logo na drzwiach certyfikowanych restauracji Czech Specials.
Tradycyjne gospody z lanym pilznerem
Osoby, które interesują się lokalną tradycją i historią, powinny koniecznie odwiedzić słynną praską restaurację U Pinkasů, która jako zupełnie pierwsza restauracja zaczęła w 1843 roku serwować słynne pilzneńskie piwo Pilsner Beer. W menu można znaleźć tradycyjne czeskie dania oraz drobne przekąski do piwa. Certyfikowana restauracja U Pinkasů, leżąca dosłownie kilka kroków od Placu Wacława, może się pochwalić także pięknym ogródkiem na dziedzińcu restauracji, gdzie można poczuć wyjątkową atmosferę starej zabytkowej Pragi.
Osobom, które znajdą się w praskiej dzielnicy Dejvice i będą miały ochotę na coś na ząb i dobre piwo, polecamy certyfikowaną restaurację Kulaťák. Leje się tam Pilsner Urquell, a do piwa warto zamówić na przykład pieczoną golonkę wieprzową lub żebra wieprzowe na ciemnym piwie. Każdy na pewno znajdzie coś dla siebie.
Nowoczesne restauracje i nowe piwa
Czeska kuchnia oczywiście ciągle się rozwija, zmieniają się także czeskie gospody. Nowoczesne wnętrza i ciekawa czeska kuchnia czekają na gości na przykład w praskiej dzielnicy Vinohrady w restauracji Ossegg. Degustację przy kuflu piwa warto zacząć od domowego pasztetu lub domowej galaretki wieprzowej. Następnie czeka konfitowane udko z kaczki lub gulasz mięsny z policzków wieprzowych. I oczywiście do tego różne doskonałe specjalne niefiltrowane i niepasteryzowane piwa, warzone we własnym browarze w samej restauracji.
Ciekawe wnętrza, duży wybór piw typu pilzner i nowoczesną kuchnię można także znaleźć w dzielnicy Žižkov. Certyfikowana restauracja Sou100 oferuje na przykład domową pastę ze skwarkami podawaną z rwanym chlebem na zakwasie czy pasztet z wątróbki kaczej z sosem z czarnej porzeczki.
Kolejną ciekawą restauracją nowej generacji z własnym mini browarem jest z pewnością Malešický mikropivovar w dzielnicy Praga 10. Oprócz piwnych specjałów według własnych receptur leją tu także różne regionalne piwa innych marek. A spróbować tu można choćby słynnych kiełbas na ciemnym piwie lub doskonałej wołowej pieczeni w sosie śmietanowo-warzywnym (czes. svíčková na smetaně).
.jpg?width=1920&height=1280&ext=.jpg)
