Raj dla miłośników wina
Region obejmuje 308 gmin winiarskich i 1 142 winnic, które są uprawiane przez ponad 14 450 winiarzy. Największą liczbę gmin winiarskich i plantatorów winorośli można znaleźć w subregionie winiarskim Slováckim, podczas gdy największy obszar winnic znajduje się w subregionie Mikulovskim, a następnie w subregionie Velkopavlovickim. Największymi gminami winiarskimi są Velké Bílovice, Valtice, Mikulov i Čejkovice.
Chociaż sezon wegetacyjny jest krótszy niż w Europie Zachodniej, letnie miesiące są często intensywnie ciepłe, co pozwala na uprawę późno dojrzewających szczepów. A wolniejszy proces dojrzewania oznacza, że w winogronach koncentruje się więcej związków aromatycznych.
Znojemski subregion winiarski
Znojemski subregion winiarski to królestwo aromatycznych białych win, w którym niekoronowanym królem jest Veltlínské zelené, a następnie Ryzlink rýnský, Müller Thurgau i Sauvignon Blanc. Warunki glebowo-klimatyczne sprzyjają także odmianom takim jak Rulandské šedé, Tramín, Pálava, Rulandské bílé i odmianom muszkatowym, takim jak Muškát moravský a Irsai Oliver. Czerwone wino jest mniej reprezentowane, ale tradycyjne Svatovavřinecké, Frankovka, Zweigeltrebe i Rulandské modré cieszą się doskonałą reputacją w regionie Dolnych Kounic.
Znojmo, miasto królewskie, jest centrum uprawy winorośli w tym regionie.Podczas winiarskiego spaceru można odkryć wiele interesujących miejsc, od średniowiecznych podziemi Znojma, przez rozległe piwnice i muzeum wina w Louckém klasztorze, po malowniczą Malowaną Piwnicę w Šatově.
Mikulovski subregion winiarski
Drugi najważniejszy podregion winiarski Moraw, czyli Mikulovski subregion winiarski, znany jest z dominującego wapiennego masywu Pálavy. Produkowany jest tu unikalny Ryzlink vlašský, cenione są także odmiany takie jak Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálava, Frankovka, Svatovavřinecké oraz Rulandské modré.
Perełką subregionu jest urocze miasteczko Mikulov, w którym można zobaczyć wystawy win i kolekcję zabytkowych pras winiarskich na zamku. W Mikulovie regularnie odbywają się również duże festiwale wina. Wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO Lednicko-valticki kompleks jest jednym z najpiękniejszych miejsc w Republice Czeskiej.
Velkopavlovicki subregion winiarski
Velkopavlovicki subregion winiarski jest jednym z najbardziej nasłonecznionych miejsc w Republice Czeskiej. Najbardziej znane czerwone wina to Frankovka, Svatovavřinecké i André, które zostało zaszczepione bezpośrednio w Velkich Pavlovicach. Wśród białych odmian prym wiodą Ryzlink vlašský oraz Rulandské šedé.
Na Kraví horě w v Bořeticích, Kobylí lub w Belegradach w Velkich Bílovicach odkryjesz piwnice winiarskie, które przypominają małe wioski.
Slovacki subregion winiarski
Slovacki subregion winiarski, położony na granicy ze Słowacją i Austrią, znany jest z zróżnicowanej natury i folkloru. Rosną tutaj szczepy Ryzlink rýnský, Müller Thurgau, Chardonnay oraz Frankovka. Uprawia się tu również rodzime odmiany, takie jak Cabernet Moravia i Muškát moravský.
Historyczne piwnice Plže w Petrově lub historyczny skansen w Strážnicy, gdzie znajdują się oryginalne budynki winiarskie, są prawdziwymi skarbami tego subregionu.
