Rodzaje win wzmacnianych w Czechach
W Czechach wina wzmacniane są mniej powszechne, głównie jako specjalności wybranych winiarni. Czescy winiarze od czasu do czasu eksperymentują z tym stylem, tworząc intrygujące kreacje w małych partiach.
Wina wzmacniane w Czechach są doskonałym dodatkiem do:
deserów czekoladowych,
serów z niebieską pleśnią
suszonych owoców i orzechów
różnych pasztetów i foie gras
Słodkie wina deserowe
Wina wzmacniane są często słodkie i wykorzystywane jako dodatek do deserów. Produkcja słodkich win wzmacnianych w Republice Czeskiej koncentruje się na produkcji na mniejszą skalę, z naciskiem na harmonię smaku między słodyczą a zawartością alkoholu.
Specjalne cuvée o wyższej zawartości alkoholu
Niektóre winiarnie łączą tradycyjne odmiany z technikami wzmacniania, tworząc unikalne cuvées, często inspirowane winem porto.
Wermuty
Wermut to wzmacniane wino z dodatkiem ziół i przypraw. Godnymi uwagi producentami są destylarnie i biodynamiczni winiarze.
Winnice oferujące wina wzmacniane
Tanzberg Mikulov
Ta winiarnia eksperymentuje z winami wzmacnianymi, głównie jako limitowane edycje na specjalne okazje.Kraus Winery
Specjalizująca się w nowoczesnym podejściu, Kraus od czasu do czasu włącza do swojego portfolio wzmocnione style inspirowane porto.Jan Stávek Winery
Rodzina Stávek mieszka i uprawia wino w Němčičkach od pięciu pokoleń.