De onderneming staat voor het eerst in de geschriften vermeld in 1499, toen het gebouwd werd gekocht door de brouwer Vít Skřemenec. De U Fleků-brouwerij is de enige brouwerij in Midden-Europa waar het bier zonder onderbreking al meer dan 500 jaar wordt gebrouwen. De sfeer van het eeuwenoude gebouw wordt benadrukt door de verfraaiingen en de stijlvolle gastenkamers, en alle vergaderruimtes. Van de beroemdste en meest stijlvolle zaal van de Academie, waar in de afgelopen eeuw beroemde personen van de Tsjechische cultuur samenkwamen, tot Václavka met het glas-in-lood, tot de Ridderzaal, versierd en ingericht in een romantische sfeer. In acht zalen en in de tuin buiten biedt ons brouwerijrestaurant comfortabele zitgelegenheid voor ruim 1200 bezoekers. Het beroemdste lokale bier is de Dark Flekovský 13° pils.
