Restaurant 420

Als je het gerenoveerde atrium van het Huis van de Rode Vos op het Oude Stadsplein binnenloopt, recht tegenover de Astronomische klok, zie je het verlichte standbeeld van Jan Nepomucký. Aan het plafond hangen porseleinen vogels en op de borden vindt een gastronomische show plaats, waarbij de Tsjechische keuken speels en bijzonder smakelijk wordt gepresenteerd. En de desserts!

Daarnaast is er een kruidenierswinkel in de 12e-eeuwse gotische gewelfde kelder. Ze bakken dagelijks gebak en maken hun eigen worstjes. En waarom 420in de naam van het restaurant? Dat is het netnummer van Tsjechië.

Naast het bombastische menu, dat door kenners met de hoogste cijfers wordt beoordeeld, biedt restaurant 420 het beste van de Tsjechische en Moravische wijnen.

Radek Kašpárek runt ook het restaurant Field in Praag, dat nog steeds een Michelinster heeft. Hij laat zich inspireren door Scandinavië en legt de nadruk op de ongecompliceerde presentatie van ingrediënten en gerechten.