De Karlsbad spawafels zijn een traditionele en zeer populaire snack. Het dunne wafeltje wordt verkocht in bijna alle spasteden van Tsjechië, maar in West-Boheemse spasteden zoals Karlovy Vary zie je ze het meest. Ze zijn er in allerlei smaken en het perfect souvenir uit Tsjechië voor het thuisfront.
De spawafels van Karlovy Vary
De eerste bakkerij die zich in spa-wafels specialiseerde, opende in 1867 en sindsdien zijn deze krokante koeken immens populair. Ze zijn de favoriete snack geworden van mensen die over de spa-promenades struinen of als souvenir van een uitstapje naar Karlovy Vary (Duits: Karlsbad) en als geschenk voor vrienden en familie thuis. De wafels zijn in verschillende smaken verkrijgbaar. Van chocolade, een vanille en hazelnoot. Ze zijn zowel koud als warm heerlijk. Naast de grote wafels zijn er ook dozen waarin kleine driehoekige koekjes in zitten. De spawafels zijn in bijna alle supermarkten in Tsjechië te koop.
De traditionele lázenské oplatky, Foto Jan Kasl
Geschiedenis van de spawafel
De eerste versie, die heel erg afwijkt van de wafels van vandaag, was omstreeks 1800 in de omloop. Bakkers maakten wafels besprenkeld met suiker voor de spa-gasten. Later werden de wafels boven op elkaar gelaagd en werden kruiden toegevoegd. Deze kruiden in combinatie met bronwater en zout uit Karlsbad, geven de wafels hun typische smaak.Ondanks dat de spawafel vaak geassocieerd wordt met het kuuroord Karlovy Vary begon de productie van deze specialiteit in Mariánské Lázně (Duits: Mariënbad) in 1856. De wafels werden later in een fabriek gemaakt dat toebehoorde aan de familie Wittmayer. Aan het eind van de 19e eeuw waren de spawafels een van de meest gerenommeerde zoetigheden van het land.
Ontdek de West-Boheemse spadriehoek
.jpg?width=3133&height=1999&ext=.jpg)
