Geniet van een biertje bij een van de bekendste brouwerijen van Vysočina. Sinds de jaren 90 is brouwerij Bernard enorm gegroeid en worden hun bieren wereldwijd verkocht. Sinds 2022 heeft de brouwerij een interessant bezoekerscentrum waar je na afloop een van hun bieren kunt proberen.
De brouwerij van Humpolec
Net als in de rest van Tsjechië vind je ook in de regio Vysočina tal van brouwerijen. De grootste brouwerij van deze streek is Bernard. De Bernard brouwerij is gevestigd in het plaatsje Humpolec. Het vervallen gebouw werd in 1992 gekocht door drie Tsjechen. Er was een grondige schoonmaakbeurt nodig en ook de nodige renovatie, voordat ze konden starten met het brouwen van pils. In het gebouw was al eerder bier gebrouwen, maar dit had een zeer slechte reputatie. De brouwtraditie in Humpolec begint al in de 16de eeuw (1597). Humpolec was toentertijd een belangrijke plek, vanwege de textielfabrieken, maar door de harde concurrentie en industralisatie moesten er steeds meer sluiten.
Bernard bier
De uiteindelijke naam van het bier werd Bernard, de achternaam van een van de eigenaren. De brouwerij werd pas echt succesvol toen de Belgische investeerder Duvet in het spel kwam in 2010. Sinds 2022 is er een modern een bezoekerscentrum en een aantrekkelijk restaurant. Tijdens de rondleiding met ook Engelse informatie wordt er verteld over de ingrediënten, zo hebben ze hun eigen bronnen waaronder mout en water. Je komt ook meer te weten over de geschiedenis en de totstandkoming van het biermerk Bernard. Naast normale pils richt Bernard zich ook op non-alcoholische bieren. Zo is er een 0% fruitbier met pluim. De pils Bernard černỳ 12 heeft de meeste awards gewonnen, maar liefst 107. Tegenwoordig werken er zo'n 260 mensen bij de brouwerij.
De ballen weergeven de gewonnen prijzen
Restaurant
Op de bovenste etage van het gebouw bevindt zich een mooi restaurant, waar je voor een fijne prijs een goede lunch of diner krijgt. Naast een ruime keuze aan verse bieren direct van de brouwerij, biedt het bedrijf ook seizoensgebonden gastronomie. De keuken beschikt onder andere over een oven waarin chefs hoofdgerechten, gebak en desserts bereiden op een open vuur. Deze oven is onderdeel van het interieur. Een ideale plek om even op te warmen, terwijl je wacht op de maaltijd. Er is tevens een glazen terras met uitzicht op het stadje Humpolec.
Op het logo staan twee Sint Bernard honden
Uitkijktoren Bernard
Naast de ingang van de brouwerij vind je de entree voor de 34 meter hoge toren. Je moet 189 treden beklimmen om op de top te komen. Je hebt er een mooi uitzicht over het stadje en je kunt goed de omgeving bewonderen. Zoek bijvoorbeeld naar kasteel Lipnice nad Sazavou. Vlakbij dit kasteel vind je een mond, oren en neus die in wanden zijn gegrafeerd. Lipnice nad Sazavou is bovendien onlosmakelijk verbonden met de naam van de schrijver Jaroslav Hašek, auteur van de wereldwijd geprezen roman " The Fortunes Of Good Soldier Svejk ". Het pension U České koruny wordt gerund door de achterkleinzoon van Hašek en je kunt hier de beroemde goulash proeven, die bereidt is volgens het recept van Hašek.
