Når matbloggere åpner bistroer, ender det vanligvis opp med en rask realitetssjekk etterfulgt av økonomisk ruin. Men Gabi og Petr, kjent som PG Foodies, har bygget Etapa fra ingenting og fått en lojal følgerskare bare ved å holde seg til det de trodde på i bloggen sin: bruke råvarer fra lokale økologiske bønder for å lage smakfulle retter, bake brød og kaker og servere dem i koselige og stilige omgivelser samtidig som det er bærekraft. Dette er stedet for hygge i Praha.
