Hvis du vil prøve tsjekkisk mat men ønsker noe lettere, dra til The Eatery i det postindustrielle Holešovice-distriktet. Kjøkkenet ledes av den unge kokken Býček (fra Alcron som tidligere hadde Michelin-stjerne) og gjør lokale råvarer om til smakfulle tsjekkiske retter, samtidig som man får inn en andel av fisk og grønnsaker. I tillegg kan man by et smakfullt og minimalistisk interiør med litt gatekunst og en fremragende vinliste (Eatery er en Krug-ambassadør, men tilbyr også mange lokale viner). Her har man en vinner. Ikke hopp over «koprovka», den tsjekkiske klassikeren med en moderne touch.
