マウレル・セレクションはボランティア評価者たちの参加による、チェコ美食界の独立的ガイドです。評価した人々は自費で空いた時間を使って様々な飲食店を訪ね、食事の質、サービス、インテリアを評価します。マウレルのレストラン・セレクションは国内では既に大変良く知られたブランドとなっており、これを確立するために7000人あまりの評価者が加わっています。
レストラン評価の全システムは、美食家パヴェル・マウエルが質の悪い食事や非プロフェッショナルなサービスに対する防御策として確立したものです。この評価システムのおかげで、レストランの客が自分の意見を表す機会を得ただけでなく、プラハだけでなくチェコのあらゆる場所のレストランの育成に寄与することもできるようになりました。マウエル・セレクション グラン・レストラン、最高の・最も興味深いレストランのガイドは、書籍として出版されています。ですが、iPhoneやアンドロイド向けのアプリケーションとしてダウンロードすることも可能です。
