オロモウツのチーズ祭り

オロモウツでは4月の半ばに、本当に美味しく本当に“芳しい”チーズを愛する人たちが集まります。オロモウツケー・トヴァルーシュキ（olomoucké tvarůžky）あるいはロシュティツケー・シレチキ（loštické syrečky）といわれるチーズは、欧州の原産地名称保護を受ける特産品です。これは脂肪分を抜いた牛乳から作る熟成チーズで、低脂肪です。モラヴィアは、このチーズのために市をあげてお祭りをするということに誇りを感じています。このお祭りではハナー地方の民俗音楽集団が出演し、地域の小型ビール醸造主が味のしっかりしたチーズと共に飲むことができるビールを紹介します。
もしも美食の対象となる特産品の歴史に興味をもたれるようでしたら、生産地であるロシュティツェのトヴァルーシュキ博物館を訪れてみてください。例えば、オロモウツ・チーズを甘いお菓子作りに使えるということを知ることもできます。このお菓子もオロモウツで味わうことができます‐それには、特別なチーズ菓子店に行くだけでいいのです。