Frgál valacco

Frgál valacco

Quando alle massaie della Valacchia una torta non veniva bene, la chiamavano "frgál". Ora non è più così, al contrario, i frgál sono tra le prelibatezze più popolari.

Queste torte giganti (perché un "vero" frgál valacco deve avere almeno 30 centimetri di diametro) sono realizzate secondo la stessa ricetta da secoli. Il loro fascino risiede nel loro impasto sottile e nell'abbondanza della farcitura fragrante: pere, ricotta ceca, semi di papavero, mele e powidl sono quelle più usate, ma si possono anche gustare frgál con farciture meno comuni come albicocche, noci, mirtilli, susine o zucca. Nel Valachy Resort, che riunisce tre hotel a Velké Karlovice, non solo si possono comprare i frgál, ma anche iscriversi a un corso di produzione e realizzare il proprio frgál sotto la guida di fornaie locali.