L’agriturismo sta conoscendo in Repubblica Ceca una fioritura insolita e sta diventando uno stile di vita molto popolare. Soprattutto la gente delle grandi città viaggia con piacere in luoghi dove la vita è meno frenetica, e in compenso più naturale. Provate a fare almeno una breve vacanza ecologica quale chiara contropartita al vostro veloce ritmo di vita. Durante la colazione assaggiate i delicati e deliziosi formaggi dei contadini locali e per cena fatevi alla griglia un bel pezzo di bistecca di manzo fresca, oppure concedetevi un arrosto di agnello. Prima di andare a dormire potete farvi un bel bicchiere di latte appena munto e apprestarvi a dormire profondamente su un fragrante pagliericcio, oppure infilarvi sotto un’imbottita di piume dentro il cottage e farvi svegliare dal canto del gallo.

Godetevi le vacanze come quando eravate dalla nonna nelle immediate vicinanze degli animali da allevamento e con la natura incontaminata a portata di mano. Durante le gite nei dintorni potrete scoprire i posti attraenti di quella determinata regione, acquistare prodotti alimentari locali alla fiera, farvi delle cavalcatee rigeneranti, fare il bagno in bei laghetti puliti, andare a pesca e poi arrostirvi la preda sullo spiedo. Oppure raccogliere dolci frutti di bosco e intanto godervi a più non posso l’aria fresca e il silenzio assoluto in mezzo al bosco, cosa che gli abitanti delle città non smetteranno mai di desiderare.

Decidete se preferite trascorrere la vostra vacanza in una zona con prati di montagna, angoli pittoreschi, ottima grappa locale oppure con una vista incantevole sulla vallata poco distante. Siate i benvenuti nei luoghi in cui potete dare vita a una storia appassionante secondo la vostra stessa sceneggiatura. Non importa che per ognuno il fascino inconfondibile della campagna ceca consista in qualcosa di completamente diverso.

Il Centrum Veronica Hostětín

Recatevi nei magici Carpazi Bianchi e trascorrete una vacanza dalle forti esperienze in una confortevole ecopensione. Per le sue attività ecologiche la moderna e funzionale località di Hostětín, in cui si trova la pensione, è stata visitata addirittura dal principe Carlo d’Inghilterra, che è noto per le sue lotte in favore di simili principi. E proprio secondo questi principi è costruito l’edificio passivo Centrum Veronica. Dato che è circondato da un incantevole giardino naturale e da un frutteto, rappresenta il luogo ideale per un intenso relax nella natura. Potrete osservare i gamberi nel torrente cristallino e contare le stelle nel cielo notturno. È mai possibile resistere a un quadro così idilliaco?

Potrete preparare a mano voi stessi il rinomato succo di mela bio, fabbricare delle casette per insetti, creare un quadro di lana di pecora oppure un gioiello smaltato o ancora cuocere le tradizionali torte morave chiamate frgál. La casa è famosa per la sua cucina casalinga che utilizza prodotti alimentari biologici, materie prime locali o provenienti da mercati equi e solidali. Letteralmente dalla fonte avrete il noto succo di mela bilogico di Hostětín.

La fattoria ecologica Ekofarma Blaník

Un luogo a sud di Praga che sembra fatto apposta per un weekend romantico, con una bella vista su Blaník e da cui ritornerete con una serie di intensi ricordi. In un laghetto con la cascata e i pesci vivi potrete pescare pesci di legno con la canna. Del complesso fanno parte anche il Cortile del Pollame, la Casa delle Farfalle e dei Coleotteri, una piscina esterna riscaldata e un centro-relax. Nel Farma-park con varie attrazioni c’è un pascolo libero per 100 animali. Parteciperete a matrimoni di animali, ai loro pasti, al loro battesimo oppure vi allenerete a cavalcare in un maneggio sabbioso.

Potrete ordinare qualcuna delle specialità locali nel romantico ristorante U Mančalů. Come dessert vengono servite torte casalinghe secondo il menù del giorno, oppure frittelle con mirtilli e panna acida.

La fattoria biologica Biofarma Slunečná

Questa amena località vicino al Parco Nazionale della Selva Boema, alla Diga di Lipno e allo straordinario lago Plešné jezero è il luogo ideale per ricrearsi sia in modo attivo che passivo. Potete scegliere tra cicloturismo, sport acquatici e pesca (nello stagno locale potete provare addirittura a pescarvi una carpa tutta vostra). Nel campo dei servizi per il benessere è possibile utilizzare il solarium, la vasca idromassaggio e la sauna.

La maggior parte dei terreni adiacenti viene utilizzata come pascolo per pecore, capre e bovini, negli altri si coltivano patate, verdura e frutta. Il pollame rifornisce gli ospiti della fattoria con uova fresche di produzione locale. Della fattoria biologica fa parte anche un moderno impianto in cui si producono formaggi di capra, di pecora e di mucca dall’inconfondibile, eccellente sapore. Tutti i prodotti possono essere non solo assaggiati, ma anche acquistati.

Gli spaziosi appartamenti sono concepiti in stile rustico e arredati con mobili d’antiquariato. Non lasciatevi sfuggire le ricche colazioni che qui vengono servite, composte soprattutto da prodotti propri di qualità biologica: latte, formaggi, yogurt, frutta, verdura e prodotti a base di carne. 

La fattoria biologica Biofarma Juré

Anche i più esigenti fautori dei prodotti biologici saranno sicuramente interessati a questa fattoria ecologica a conduzione familiare che vanta una storia che risale al 1920 e che comprende pascoli, terreno da semina e frutteti. I prodotti qui lavorati soddisfano i severi requisiti richiesti dalla certificazione di agricoltura ecologica. Potete scegliere tra carne di manzo e di ovino, uova, grano saraceno, noci, gelatine di frutta, marmellate e frutta secca. Le persone allergiche apprezzeranno la possibilità di portarsi a casa coperte, trapunte e cuscini di lana biologica a pelo lungo, che d’estate rinfresca e d’inverno invece riscalda.

Anche se d’estate la piccola osteria di Juré non ha un menù fisso, i proprietari assicurano che qualcosa di buono da mangiare si troverà sempre. Potete provare ad esempio il delizioso sapore della carne cotta nel forno a legna, le specialità di grano saraceno oppure il pane fatto in casa con strutto e cipolla. Il fatto di abitare in un luogo appartato vicino al bosco verrà sicuramente apprezzato da tutti coloro che anelano a un vero riposo e alla pace assoluta.

La fattoria delle api Nosek

Grazie all’aria cristallina di Telč, nella regione di Vysočina, alla variegata composizione delle piante mellifere e all’attenta lavorazione, i prodotti del miele offerti da questa fattoria garantiscono la massima qualità possibile. Il suo miele pastoso, il suo idromele e le frittelle al miele «di Eliška» possono fregiarsi del prestigioso marchio locale Vysočina - prodotto regionale.

Venite a vedere il locale apiario e ad assaggiare il suo idromele, oppure uno dei quattro tipi di miele. Potete starvene seduti a gustare un’onesta torta di miele casalinga oppure assaggiare gli eccellenti biscotti al miele con le noci. E per rinfrescarvi qui vi prepareranno una deliziosa acqua di api con succo di limone e menta.