Un paradiso per gli amanti del vino
La zona comprende 308 comuni viticoli e 1142 vigneti, gestiti da oltre 14.450 viticoltori. Troverai il maggior numero di comuni viticoli e di viticoltori nella sottozona di Slovácko, mentre la sottozona di Mikulov è quella che vanta la superficie coltivata a vite più estesa, seguita dalla sottozona di Velké Pavlovice. I maggiori comuni vinicoli sono Velké Bílovice, Valtice, Mikulov e Čejkovice.
Sebbene il ciclo annuale della vite qui sia più breve rispetto all’Europa occidentale, i mesi estivi sono spesso molto caldi, cosa che consente la coltivazione di varietà a maturazione tardiva. Inoltre, grazie al processo di maturazione più lento, le sostanze aromatiche si concentrano maggiormente nelle uve.
La sottoregione vinicola di Znojmo
La sottozona vinicola di Znojmo è il regno dei vini bianchi aromatici, dove il re indiscusso è il Grüner Veltliner, seguito dal Riesling, dal Müller Thurgau e dal Sauvignon Blanc. Le condizioni climatiche e del suolo favoriscono anche varietà come il Pinot grigio, il Tramín, il Pálava, il Pinot bianco e le varietà di Moscato come il Moscato di Moravia e l’Irsai Oliver. Il vino rosso è meno rappresentato, ma le locali varietà di Svatovavřinecké, Frankovka, Zweigeltrebe e Pinot Nero godono di un’ottima reputazione nella zona di Dolní Kounice.
Znojmo, la città reale, è il centro vitivinicolo di questa zona. Durante la tua passeggiata enologica potrai scoprire una serie di luoghi interessanti, dai sotterranei medievali di Znojmo, passando per le vaste cantine e il museo del vino del monastero di Louka, fino alla pittoresca Cantina dipinta di Šatov.
La sottoregione vinicola di Mikulov
La seconda sottozona viticola più importante della Moravia, quella di Mikulov, è nota per il massiccio calcareo dominante di Pálava. Qui si produce il Welschriesling, unico nel suo genere, e varietà come Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio, Pálava, Frankovka, Svatovavřinecké e Pinot nero.
Il gioiello della sottozona è l’incantevole città di Mikulov, dove nel castello locale potrai ammirare mostre sul vino e una collezione di torchi storici. Mikulov ospita regolarmente anche grandi feste del vino. La zona di Lednice-Valtice, patrimonio dell’umanità dell’UNESCO, è una delle destinazioni più belle della Cechia.
La sottoregione vinicola di Velké Pavlovice
La sottozona di Velkopavlovice è uno dei luoghi più soleggiati della Cechia. I vini più rinomati del posto sono quelli rossi quali Frankovka, Svatovavřinecké e André, varietà selezionata direttamente a Velké Pavlovice. Tra le varietà bianche prosperano il Müller Thurgau, il Welschriesling e il Pinot grigio.
A Kraví hora a Bořetice, a Kobylí o a Belegrady a Velké Bílovice scoprirai poi cantine che ricordano dei piccoli villaggi.
La sottoregione vinicola di Slovácko
La sottozona della Moravia slovacca, situata al confine con la Slovacchia e l’Austria, è nota per la sua natura variegata e il suo folklore. Qui prosperano Riesling, Müller Thurgau, Chardonnay e Frankovka. Si coltivano poi anche varietà autoctone come il Cabernet Moravia e il Moscato di Moravia.
Gioielli di questa sottozona sono le cantine storiche di Plže a Petrov o il museo a cielo aperto storico di Strážnice, dove troverai edifici originali di produzione del vino.
