Les gaufres de Karlovy Vary

Les gaufres de Karlovy Vary désignent un aliment sucré traditionnel et très apprécié. Leur première préparation, à l’époque encore considérablement différente de celle d’aujourd’hui, remonte au-delà de l’an 1800. Déjà à cette époque, les cuisiniers préparaient aux hôtes des thermes une gaufre saupoudrée de sucre. Plus tard, des couches de gaufres ont été ajoutées, ainsi que des épices qui, avec l’utilisation de l’eau thermale de Karlovy Vary et du sel, ont créé son goût spécifique. La première boulangerie à gaufres des thermes est apparue en 1867 ; depuis ce temps, les gaufres jouissent d’une grande popularité et sont des régals recherchés, non seulement lors de balades sur la promenade des thermes, mais aussi comme souvenirs du temps passé à Karlovy Vary et comme cadeau apprécié pour la famille et les amis. Vous pouvez déguster les gaufres de Karlovy Vary au goût de chocolat, de noisettes mais aussi à la vanille. Les gaufres de Karlovy Vary sont aussi exceptionnelles, chaudes ou réchauffées. Les triangles de Karlovy Vary jouissent également d’une grande popularité.

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La boisson alcoolisée aux herbes de Karlovy Vary de longue tradition a été mise sur le marché en 1807 et depuis cette époque, elle jouit d’une popularité exceptionnelle. Le pourcentage d’alcool dans la Becherovka est d’environ 38 % et l’eau de Karlovy Vary, un alcool de qualité, du sucre naturel et un mélange amer spécifique d’environ 32 herbes et épices font partie intégrante de son goût exceptionnel. La recette de cette liqueur aux herbes est un secret sévèrement gardé, que seules deux personnes de l’usine de production de Becherovka connaissent. La liqueur se boit froide, mais elle est également un élément apprécié des mélanges de boissons alcoolisées. La boisson dénommée « Beton », combinaison de Becherovka et de tonic, est populaire mais il est possible de déguster la Becherovka avec du cola ou du jus de fruit. Si vous prenez goût à cette liqueur aux herbes, dirigez-vous vers le Musée Jan Becher, qui se situe sur l’emplacement de la première usine. Vous en apprendrez plus non seulement sur l’histoire et la préparation de la Becherovka, mais vous pourrez aussi essayer la traditionnelle Becherovka, ainsi que les autres types fabriqués ici, dans le cadre d’une dégustation.

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